福岡県みやま市にある「COPOLAT（コポラト）」さん。
月に2回、土曜日にカットケーキを販売しているお店です。
他の日は完全予約制で、ホールケーキや焼き菓子を取り扱っています。
シュークリームやいちごのケーキ、地元のフルーツを使ったタルトが特に人気！
どのケーキも、あっさりと食べやすく仕上がっているのが特徴です♪
ケーキを通して、のんびりとした幸せな時間を味わってほしい
元々はお菓子作りが全く上手くできず、悔しい思いもしていたというオーナーさん。
小中学生の頃から何度も挑戦し、製菓の専門学校にも通ったことで、気がつけばお菓子作りが大好きになっていました。
結婚・出産を機に一度はパティシエの道をあきらめたものの、偶然近くにレンタル加工室がオープンし、「これならできそうだ」と利用を開始。
そして2023年10月に、ついにご自身のお店として「COPOLAT」さんをオープンしたのです。
店名は、「のんびり」という意味を持つ、筑後地区の方言「こぽらっと」から。
のんびりできる時間、幸せな時間をできるだけ長く感じてもらいたいとの思いが込められています。
安心・安全に食べられるだけでなく、見て楽しい商品を提供できるよう努めています。
食べやすさがポイント！生クリームが苦手な人にも安心
八女産の抹茶など、オーナーさん自身が納得した素材のみを使った「COPOLAT」さんのケーキ。
1番の人気商品は、甘すぎないのに濃厚でサクサクなシュークリームです。
次に人気があるのは、いちごの生クリームケーキ。
生クリームは、脂肪分が少なくあっさりしたものを使っています。
カスタードクリームが入った、フルーツタルトもおすすめ！
季節に応じて、山川みかんやメロン、いちごなど、地元で採れる旬のフルーツを使用しています。
どの商品も全体的に、甘さを抑えた食べやすい仕上がり。
そのため、年齢や性別を問わず利用されています。
生クリームや、重たいケーキは苦手……という方にも、ぜひ食べてみてほしいそうです♪
これからも、お客さんが喜ぶ姿を見るために
オーナーさんがパティシエをどうしてもあきらめられなかった理由は、お客さんの喜ぶ顔が忘れられなかったから。
一緒に食べる人のことも考えつつ選んでいる姿や、ケーキを渡すときの輝いた目を見る瞬間が、最高にうれしいのだそうです♪
作り手がお客さんの声を直接聞いて反映できるのは、お互いにとって、メリットが大きいこと間違いなしですね。
現在は月2回の店頭販売ですが、今後はもっと増やしていくことが目標です。
「COPOLAT」さんへ、ぜひお気軽に足を運んでみてはいかがでしょうか？
カットケーキ販売日を除き、不在にしている場合もありますので、Instagram、Google、または公式LINEで、必ず事前に営業日の確認をお願いします。
また場所について、Instagramに解説動画を載せていますので、そちらもぜひご参照ください。
POINT店舗情報
店 名：COPOLAT
住 所：福岡県みやま市瀬高町小川1169-5
営業時間：カットケーキ販売日は10時～18時
定 休 日：日曜・祝日
電話番号：070-9155-0704
Instagram：こちら
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