国産の食材で生み出す中南米料理！ 岐阜県岐阜市「PACIFICO」

西海岸や中南米エリアの料理を提供する、岐阜県岐阜市の「PACIFICO（パシフィコ）」さん。

幻の黒毛和牛とされる青森県の今別（いまべつ）牛やサーモンなど、国産の厳選食材を、日本人に合う味へ仕立てています。

他ではなかなかない珍しい味を求め、特に40代以上の方が多く訪れています。

お酒はバドワイザーや、シナモン風味のウイスキー「ファイアーボール」が売り！

年齢的に独立を考え始めたオーナーさん。
物件を探していたところ、中学の同級生から店舗を借りることができました。

地元であることから他にもさまざまなご縁がつながり、飲食店として2025年12月にオープンを果たしたのです。

店名「PACIFICO」は、スペイン語・ポルトガル語で「太平洋」。

現地の料理と日本の食材をつなげる、お店のイメージを体現しています！

「人と同じことはしたくない」という考えのもと、生ビールはバドワイザー。

ハイボールには、「Fireball（ファイアーボール）」というウイスキーを使用しています。

ファイアーボールは、シナモンのように甘くスパイシーな風味を持つウイスキー。

日本ではまだあまり知られていないものの、本場アメリカでは、ショットドリンクNo.1に選ばれたのだそうです。

後味には唐辛子のような、ピリッとした刺激も感じられます♪

（デュワーズなど、他のお酒も用意しています。）

幻の黒毛和牛である今別牛など、ご縁がつないだ各種食材をリーズナブルに提供

知人の方が青森の畜産関連に携わっていることから、今別町で育った今別牛が看板食材です！

今別牛は、市場ではほとんど流通していない幻の黒毛和牛とされています。

旨味の濃い赤身と、きめ細かく入った霜降りの甘味を、ステーキで贅沢に味わえます♪

また身が締まった青森のサーモンも仕入れており、表面を香ばしく焼き上げ、中はレアな仕上がりに。

脂の甘味を、飛騨トマトとキウイのサルサで、さっぱりと堪能できます。

鉄板で焼くグリル料理を強みとしており、他にも人気のメニューは、ソーセージやハムのプレート！

長年付き合いがあるブラジルの方が作る、本場の味です♪

ホットドッグは、パンもブラジル産のものを使用。

さらにフライドチキンは、郷土料理「鶏（けい）ちゃん」で有名な郡上（ぐじょう）鶏の、親鶏で作っています。

お好みでブルーチーズソース・バターミルクソース2種類の、濃厚ソースをつけて楽しめます。

オーナーさんの人脈により、さまざまな食材を安く仕入れることが可能に。

それをお客さんにも還元しており、コスパの良さも自慢です！

カウンターもテーブル席もあります！30名前後の団体利用もOK

今後とも多くの人に知ってもらい、さらに店舗を展開するのがオーナーさんの目標です。

見た目の印象や前テナントの営業形態から、カウンターしかないと思われることも多いそう。
ですが実は、奥に4名掛け・6名掛けのテーブル席があり、30名近くを収容できます！

ウェイティングスペースを兼ねた立ち飲みカウンターもあり、満席時でも、お酒を楽しみつつ待てるので安心です。

現在は、ドリンクメニューを改変中。

ワインなど、黒毛和牛に合うもの・お客さんの年齢層に合うものを考え、探しています。

お客さんや業者の協力を受けながら、まだまだ進化を続ける「PACIFICO」さん。

昼から飲むのも、夜に飲むのも、もちろんご飯だけでも楽しめます。

ぜひ、お好きなシーンで足を運んでみてくださいね！

飲み放題付きのコースメニューも用意しています。

POINT店舗情報
店　　名：PACIFICO
住　　所：岐阜県岐阜市長住町２丁目15番4号
営業時間：11時30分～22時、L.O.21時（日曜のみ最終入店20時）
電話番号：058-374-2030
定 休 日：月曜（祝日の場合は翌火曜）
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