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大分県臼杵市にある「KEN’S CHEESECAKE.」さんは、ご夫婦（けんけんさん・かよちんさん）で営む、やさしい甘さのチーズケーキ屋さんです。
グルテンフリーで素材の良さを追求したチーズケーキは、美味しさの先に、心と体に嬉しいひとときをもたらしてくれます。
パティシエ経験から生まれた、やさしい甘さと小麦不使用のこだわり
元々パティシエとして活躍されていたご主人・けんけんさん。
知人の小麦アレルギーや、ご自身の体調改善の経験から「美味しいのに体が喜ぶお菓子」の可能性に気づき、夫婦で力を合わせてお店を開業することに。
これが「KEN’S CHEESECAKE.」の始まりです。
「KEN’S CHEESECAKE.」さんが作るチーズケーキは、単に美味しいだけでなく、材料として小麦を一切使用しない完全グルテンフリーであるのが特徴のひとつ。
原材料に小麦を一切用いていないため、小麦アレルギーをお持ちの方でも心からご安心いただけます。
さらに、美味しさの核となる素材にはこだわり抜きました。
お砂糖は、チーズケーキに最も合う、まろやかで優しい甘みの奄美産「花見糖」を使用しています。
素材を厳選することで、美容や健康を意識されている方にも自信を持っておすすめできる、体にも嬉しいスイーツ。
それが、「KEN’S CHEESECAKE.」さんが作るチーズケーキです。
サクサク米粉シューも仲間入り！魅惑のチーズケーキコレクション
「KEN’S CHEESECAKE.」さんでは、定番から季節限定品まで、バリエーション豊かなチーズケーキや米粉チーズシュークリームが揃います。
●プレーン
まず試したいのが、王道のプレーン。
濃厚なのに後味はさっぱりとしており、素材の美味しさをストレートに味わえるとあって人気です◎
●黄金かぼす
大分県産の素材を活かした「黄金かぼす」は、看板商品のひとつ。
なんと、臼杵産の完熟かぼすを温泉の蒸気で蒸し、ビネガーに漬けたピールを取り寄せて使用しています。
このかぼすピールのプチプチとした食感と爽やかな酸味が、チーズの風味と相性抜群◎
甘酸っぱく、心まですっきり癒される味わいです。
●ショコラ
お子さまにも大人気のショコラチーズケーキ。
高カカオのクーベルチュールチョコレートを使用した、「KEN’S CHEESECAKE.」さんの中でも濃厚な一品。
濃厚なのにくどくない優しい味わいで、まるで生チョコのような滑らかしっとり食感を楽しめます♪
●宇治抹茶
宇治抹茶+北海道のあずきを使った、和の最高コラボ。
チーズケーキでありながら、和の素材豊かで上品な味わいに仕上がっています◎
●ストロベリー（季節商品）
甘〜い臼杵産ベリーツを使用したチーズケーキ。
ふんわり優しい香りとクリーミーな味わいの中に感じられる、いちごの種のプチプチ感がアクセントに。
季節商品なので、お店で見かけたらぜひチェックを！
●キャラメルバナナ
完熟バナナと焦がしキャラメルのねっとり感が濃厚でおいしい、バナナ好きにはたまらない一品です。
●バスクチーズケーキ（ホール12cm）
スペインのバスク地方の製法を取り入れた、ホールサイズのチーズケーキ。
誕生日や特別な日のお祝いに◎
冷凍販売のため、約10時間かけてじっくり解凍するのがおすすめとのこと。
濃厚でとろけるような口どけが特徴で、中はトロンとした極上の食感です！
「KEN’S CHEESECAKE.」さんでは焦がし過ぎないことを特徴としており、焦げが少し苦手な方にもおすすめ◎
当日は半解凍でアイスのように、翌日は全解凍でトロリとした食感の変化を楽しめますよ♪
●米粉チーズシュークリーム
最近ラインナップに加わった、お店で当日焼き上げてクリームを詰める出来立ての商品です。
焼きたての米粉シューはサックサク！
中にはとろんとろんなチーズカスタードがたっぷり詰まっています。
カスタードは、シュークリームの美味しさを活かすため、ほのかなチーズ感に留め、コクを感じられる程度の優しい味わいに仕上げているとのことです♪
ちなみに「KEN’S CHEESECAKE.」さんのチーズケーキに関しては、公式LINEから全国どこへでも発送注文が可能です。
有料で箱付きにでき、遠方にお住まいの方や、贈り物として利用したい方も、自宅でチーズケーキを受け取ることができます♪
お客様の応援で迎えた7周年。心と体に響くスイーツをこれからも
「KEN’S CHEESECAKE.」さんは、2018年10月31日にオープンし、今年で7周年を迎えました。
店舗をけんけんさん、マルシェをかよちんさんが担当しています。
「これまで出逢った全ての方への深い感謝を胸に、幸せな時間を届けるお店として、ひとつひとつ丁寧に心を込めたスイーツをお届けしていきたい」とご夫婦は語っています。
大分・臼杵の地から、ご夫婦の温かい想いと確かな技術によって生み出される「KEN’S CHEESECAKE.」さんのスイーツたち。
健康を意識する方も、そうでない方も、安心して心ゆくまで楽しめるグルテンフリーのチーズケーキを、ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか？
店舗情報
店 名：KEN’S CHEESECAKE.
住所 ：〒875-0011 大分県臼杵市諏訪４７８−３ 自宅敷地内
営業時間：土日11時～18時
定休日 ：平日（詳しくはInstagramでご確認ください）
電話番号：090-5384-2902
Instagram：こちら （お店）／こちら（マルシェ担当かよちんさん）
公式LINE ：こちら
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