高級「卵」サンド専門店「卵屋」で味わう、こだわりの厚焼きサンド | 宮崎市

宮崎市大橋にある高級「卵」サンド専門店「卵屋」さん。

「気の利いた手土産」をコンセプトに、数量限定の厚焼きサンドや極上だし巻きを提供しています。

一つ一つ手作業にこだわった厚焼きサンド

オーナー・中島風希さんは、大阪の割烹で働いていた経歴を持つ元料理人です。

だし巻き作りを得意としていたことを生かし、「卵屋」さんをオープンしました。

「卵屋」さんの看板メニューは、「厚焼きサンド」。

しっとりと柔らかな食パンに、優しい甘みの厚焼きとさっぱりとした大葉、酸味の効いた自家製ソースをサンドしました。

「優しい甘さにほっこりした」「大葉がアクセントになっていて味のバランスがいい」など、お客様から大変評判です。

約2年の試行錯誤を経て生み出した自信作だそうで、中島さんも「ここでしか味わえない逸品です」と胸を張っています。

使用している卵は、都城・平川鶏園の赤卵「桃太郎」です。

平川鶏園の鶏たちは、乳酸菌や酵母菌といった有効微生物が配合された飼料を食べて育っており、その卵はあざやかで生臭くなく、甘みが感じられます。

「卵屋」さんでは、こだわりの赤卵「桃太郎」を1箱あたり7個使用。

2回濾しして、きめ細かさな舌触りがよい綺麗な厚焼きを焼き上げています。

予約で完売になる商品も。卵屋の逸品たちをぜひご賞味あれ！

「卵屋」さんの商品は、一つ一つ丁寧に手作りしているため、販売個数に限りがあります。

定番の厚焼きサンドの他、ほうれん草ソテーサンド、三種のきのこサンド、ひじき煮サンドなどがあり、Instagram限定で極厚鯖サンドを出しています。

• ほうれん草ソテーサンド

昔から相性が良いとされてきた卵とほうれん草に溶かしバターを合わせ、芳醇な香りを楽しめるサンドに仕上げました。

• 三種のきのこサンド

秋の味覚・きのこにバターを絡めた、きのこの風味とトリュフの薫り豊かなサンドです。

• ひじき煮サンド

ひじきの海藻の香りと大豆が持つ豆本来の食感を楽しめるサンドです。

サンドの上にかかるごまの風味が素材の旨みを引き立てています。

まだ、だくだくの出汁をまとった「極上 だし巻き」は、予約分で完売するほど大人気。

中島さんは、「どれだけ素晴らしい食材や技術があっても、火加減を理解していないと、このだし巻き卵は作ることができない」と話します。

このだし巻きの虜となるお客様は多く、1〜2週間先まで予約が埋まってしまうことも少なくないそうです。

サンドやだし巻きのご予約は、お電話から承っています。

完売次第終了ですので、ぜひご予約の上でご来店ください！

大切な人への感謝を伝える、心のこもったサービスも

上品な箱に入れて提供されるサンドは、見た目も美しく、少しの挨拶の手土産にぴったり。

一箱に6切れ入っており、食べやすいサイズ感です。

店内での飲食も可能で、自分へのご褒美としても利用できます。

さらに、大切な人への感謝を伝えるためのメッセージカードを用意しています。

「おめでとう」「ありがとう」「お疲れ様」など20種類以上のカードがあり、何枚でも無料で使用できるとのこと。

その場でメッセージを添えることもできるので、ぜひ活用してみてください。

店舗横には6台分の駐車スペースがあり、お車でも気軽にご来店いただけます。

また、「卵屋」さんは、山形屋や宮交シティ、街市、イオンモール宮崎などのイベントにも出店しているそうです。

手土産にも自分へのご褒美にもぴったりの卵サンドを、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか？

店舗情報

店　　名：高級「卵」サンド専門店 卵屋
住　　所：宮崎県宮崎市大橋2丁目24
電話番号：0985-22-5001
駐車場   ：店舗横に6台分有
営業時間：11：00〜16：00（完売次第営業終了）
定休日　：月曜日
Instagram：こちら