見た目もかわいい焼き菓子でほっこり◎京都府久御山町「焼き菓子 Baco」

京都府久世郡久御山町の住宅街にある、「焼き菓子 Baco（バコ）」さん。

隠れ家的な工房でやさしい味わいの焼き菓子を製造し、主に金曜・土曜に販売しています。

レモンの味わいがぎゅっと詰まったケーキ「恋れもん」がイチオシ！

レモン型の各種ケーキや「生ちょこサンドクッキー」のほか、「スコーン」「スモアクッキー」など、見ても食べても大満足なお菓子が揃います♪

自宅でのカフェタイムからお菓子づくりを始め、好きを仕事にしたいと決意

コロナ禍で自宅での時間が増え、おうちカフェをよくしていたオーナーさん。

お菓子づくりも始め、次第に味や見た目も追求するようになっていきました。

作ったお菓子を友人や職場の人にもあげたところ、好評！
喜んでもらえたのを嬉しく思い、もっと多くの人に届けたいと、本格的にスタートしました。

ご自身がマルシェへよく行っていた経験から、自分の好きを形にして提供できることに、憧れもあったのだそうです♪

料理教室の師範クラスを卒業。

住宅街にひっそり佇む工房は、2025年1月に第3子を出産後、春から建設をスタートしました。

レトロヴィンテージを基調にしており、木と漆喰（しっくい）のぬくもりを感じられます。

子育ての真っ只中、同年11月には開業を果たしました。

甘さを抑えレモンや抹茶、ほうじ茶などこだわり素材の味を大切に

お菓子にはきび砂糖や北海道産バターをメインで使用。

甘さを抑え健康に配慮しつつも、素材の味わいもしっかりと感じられるようバランスを取っています。

一番人気なのは、上品でかわいいレモン型のケーキ「恋れもん」！

「恋」は「濃い」とも掛けており、レモンシロップをたっぷり使用した、酸味と甘さのバランスが絶妙なケーキです。

レモンのお菓子を看板商品にしていることから、同じくレモン型でフレーバーの異なるケーキとして、「まっちゃ」「ほーじ茶」「ちょこれーと」も提供しています！

「レモンちょこサンドクッキー」は、レモンの皮を練りこんだバターたっぷりのクッキー生地に、爽やかなレモンガナッシュをサンドしています。

厚みがあるので、1枚でも満足感のある味わいです♪

類似の商品として、サクほろのチョコレートクッキーに濃厚なガナッシュを挟んだ、「生ちょこサンドクッキー」もあります♪

レモンが旬を迎える10月以降、地元のレモン農家から仕入れ。
抹茶やほうじ茶は、宇治市の小山園さんのものを使っています。

そのほかマシュマロが目を惹くかわいいスモアクッキーや、分厚いフロランタンなど、見た目も味も満足できるお菓子が勢揃いです♪

当日の朝に焼くスコーンはバターのコクを感じられ、全粒粉入りでカリッと香ばしく・中はふわっとした食感も特徴です。

当日のラインナップは、Instagramで発表しています。

ガトーショコラやNYチーズケーキなど、ホールケーキの予約も受け付けており、随時注文できます！

忙しい日々にこそご褒美を！ ちょっとした贅沢感を味わってもらいたい

大切にしているコンセプトは、「日常に、小さなご褒美を。」

好きなコーヒーや紅茶とともにひと息つける時間があると、心も少し豊かになりそうですよね♪

忙しい日常の中でも心があたたまる、贅沢感あるお菓子の提供を目指しています。

一つひとつ、丁寧に手作り。他店にはあまりない見た目やパッケージにもこだわり、贈り物にもぴったりです。

宝箱のようにお菓子の箱を開けるワクワク感を、子どもから大人まで楽しんでほしいと願っています。

 

 

現在は役所などへの訪問販売も行っており、今後ともマルシェへの積極的な出店が目標。

遠方の方にも広く知ってもらえるよう、ネット販売や卸販売・受注生産も視野に入れています。

ほっと心あたたまる時間のお供に、ぜひ手に取って見てくださいね！

POINT店舗情報
店　　名：焼き菓子 Baco
住　　所：〒613-0032 京都府久世郡久御山町栄２丁目１−９８
営 業 日：金曜、土曜（イベント出店時は休みの場合あり）
営業時間：金曜11時～16時、土曜11時～17時
Instagram：こちら
駐車場：なし