三重県松阪市にあるスーパー「魚石（うおいし）」さん。
江戸時代の終わりから続く魚屋として、地元で捕れた鮮度の良いお魚を扱っています。
それだけでなく和食・洋食のお惣菜とデザートも、毎日手作りして販売！
季節ごとの新鮮な素材を使った、お店のような味を手頃な価格で楽しめます♪
お客さんに一層楽しんでもらうため、現オーナーさんの代からお惣菜・デザートを販売
創業は江戸時代の終わり、1860年ごろ！ 当時はリアカーを引き、魚の販売を行っていました。
現在のオーナーさんは6代目。10年ほど日本料理店で修行していた経験があります。
オーナーさんがお店を継いだのち、さらに売上を伸ばすため、6〜7年ほど前からお惣菜などの販売もスタートしました。
お惣菜はオーナーさん、デザートは奥様が担当。
どちらも手頃な価格ながら、飲食店やケーキ屋さんにも引けを取らない！ と自慢の味です♪
季節ごとのベストな食材を、最大限に活かすことを大切に
メインとなる魚は名古屋・四日市・松阪・伊勢志摩の市場から、その日一番新鮮なものを仕入れ。
自ら毎日市場へ赴いてチェックし、季節に合わせて、食材を最も活かせる料理を考えています。
常に新しい料理に挑戦しているため、メニューは基本的に日替わりです。
一例としてイワシフライや国産豚バラアスパラ巻フライといった揚げ物、三重県産生ひじき煮・いわし煮付け・天然海老天巻き寿司などの和食、松阪牛すじカレードリア・自家製イカスミパスタグラタンといった洋食も。
定番メニューから、桜えびペペロンチーノ風コロッケ・和風大根煮グラタンと創作料理のような一品まで豊富です♪
デザートは苺フレジェタルト・苺チョコタルト、エクレア、フルーツパフェなど洋菓子が登場します。
特に人気を誇るのは、販売している日が多い出し巻き卵と、節分の恵方巻き！
出し巻き卵はプレーン・チーズのほか、明太子・国産牛時雨煮・志摩産青さと、ちょっと贅沢な具材も楽しめます。
お惣菜は毎日11時半ごろにたくさん出るとのことです♪
手作りにこだわり、鮮度も味も妥協ナシ！
料理はほぼすべて、生の素材でイチから手作り。地元の素材も多く活用しています。
お刺身にぴったりな鮮度の良い魚だけを仕入れ、鮮度が少し落ちたと感じたものは、焼き物やフライなどに加工。
ご自身が食べておいしいと思う、納得できるものだけを提供しているからこその、圧倒的なクオリティーなのです♪
今後の目標はより広く、色々な方に食べてもらうこと！
良い口コミが広がり、地元の方に信頼されることを何よりも大切にしています。
ぜひ一度は、「魚石」さんで味わってみてくださいね。
日曜日は、予約のお弁当のみ対応しています。
またInstagramでは、日々のお惣菜メニューや仕入れ状況をお知らせしています！
POINT店舗情報
店 名：魚石
住 所：三重県松阪市小阿坂町191-1
営業時間：10時～19時
電話番号：0598-58-2320
定 休 日：月曜
Instagram：こちら
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