目次
滋賀県草津市にある、「本格炭火鶏料理専門店 とり寿恵（とりすえ、以下「とり寿恵」）」さん。
店名の通り、炭火焼きを中心に、鶏料理を楽しめる専門店へとリニューアルしました。
大人に嬉しい高級感のある内装ながら、個室も完備！
ファミリーレストランとも、一般的な居酒屋とも異なる、誰もが楽しめるお店です。
高級焼鳥店から、家族で気兼ねなく入れるお店へ！
2023年9月から営業していましたが、2024年3月に店長の代替わりを経て、同年4月にリニューアルオープン。
客単価1万円ほどだった高級焼鳥店から、メニュー・コンセプトともにすべて一新しました。
住宅街にあることと、現在の店長さん自身が、お子様を連れての外食先に困った経験から、0歳児から誰でも入れるお店へ！
完全個室があるため、周りを気にせず、お家のように楽しめます。
料理も焼鳥に限定せず、鶏肉が好きな人が色々と味わえるよう、鶏料理全般へ。
居酒屋ではあるものの、家族で行っても、お腹いっぱいご飯を食べられますよ♪
肉質も量も大満足でお腹いっぱい♪ ラーメンなどサイドメニューにもこだわる
揚げ物や焼き物・炒め物。
あらゆる鶏料理を研究し、評判の良かったものだけをメニューとしています。
ソースやタレ、調味料も、研究を重ねて手作りで配合しています。
現在はランチ営業をしていませんが、ランチの看板メニューだったのは「桜チキン南蛮」！
ピンク色のタルタルソースが特徴です♪
今の三代名物メニューは、もも肉炭火焼き・つくね5種盛り・ささみたたきです。
もも肉の串焼きは、一般的には1本20〜30gのところ、「とり寿恵」さんでは何と1本60gほど！
捌きや串打ちなど、店長さん自ら仕込んでいるからこそできるボリュームです♪
つくねも1本40〜50gほどの串を、贅沢に5種類盛り合わせ！
家族でシェアできる満足感や、”インスタ映え”などの見た目も大切にしています。
安全面を第一に考え、鳥刺しの提供はなし。その代わりに用意しているのが、ささみたたきです。
火入れ・熱処理を施しており、安心して食べられます♪
焼き鳥に使うタレをチャーハンにも入れるなど、どの料理にも、鶏肉の出汁や旨味を活用しています。
特にこだわっているのは、「鶏白鳳ラーメン」！
ラーメン屋の動画で研究し、鶏を5時間煮込んで作った、クオリティーの高い逸品です。
来店してみれば、きっと「こんなメニューもあるんだ！」と驚くこと間違いなしです♪
「居酒屋だから◯◯できない」はナシ！ 老若男女問わず愛されるお店でありたい
改装前はブティックだったこともあり、バーのような、シックで落ち着いた内装。
お子様連れOKでありながら、高級感もあふれる雰囲気です。
2階の個室は、元々あった、住居の間取りを活かした空間が広がります。
時間制も設けていないため、ゆっくりとくつろげます！
1階にはカウンター席・テーブル席のほか、半個室のカップル席があり、デートにもぴったりです♪
キッズドリンクを提供しているほか、例えば卵を抜いたメニューを特別に考案するなど、アレルギーにも対応。
個人店だからこそ、一つひとつの要望へ、なるべく臨機応変に対応できるようにしています。
「居酒屋だから◯◯はNG」といったイメージを取り払い、他の飲食店ではできないことをしたいと願う「とり寿恵」さん。
今後とも認知を広げていくのが目標です。
お子様がいる方でも、そしてどなたでも、お気軽に足を運んでみてくださいね！
公式LINEはこちら
POINT店舗情報
店 名：本格炭火鶏料理専門店 とり寿恵
住 所：滋賀県草津市矢橋町18-11
営業時間：18時～24時
定 休 日：月曜、木曜
電話番号：070-9227-6916
Instagram：こちら
Tik Tok：こちら
応援コメント
0