安い美味いでかい！昔ながらの屋台焼き鳥「屋台キング直系炭火串焼とり久」久留米市

久留米市にある焼き鳥店「とり久」さん。
活気ある昭和時代にタイムスリップしたような、懐かしい焼き鳥を提供しています。

今回は、焼き鳥店を経営するご家族のもとで育ち、物心ついたときから飲食に関わっていたというオーナーさんに、焼き鳥へのこだわりやお客様への想いを伺いました。

安い美味いでかい！

同店は、オーナーさんのご祖父母様の先代から続く有名焼き鳥店の味を復刻させたいという想いでオープンされました。
先代のお店は久留米イチ有名な焼き鳥屋台で、戦後すぐから営んでいたそう。
また、オーナーさんのご祖母様は「久留米焼き鳥の母」と呼ばれていたほど、久留米市民に愛されていた存在です。

「今は原価高で高い焼き鳥が多いけど、安くて美味い！が昔ながらの焼き鳥というもの。高くていいなら誰でも作れるからね。」とオーナーさんは仰います。

ひと昔前は、焼き鳥は大衆食として愛されていた焼き鳥も、現在ではお店で食べるとちょっとお高めということも珍しくありません。
しかし「とり久」さんでは、先代が営んできた屋台時代からのルールを守り「安くて美味くてでかい！」を再現されています。

その大きさは、たくさん食べる男性で10本、女性は5本ほどで満腹になってしまうほど。
1本がとてもボリューミーなので、他の焼き鳥屋さんと同じように頼むと食べきれなくなってしまうかも(笑)
オーナーさんも実際、来店されたお客様には「最初に頼みすぎずにお腹の具合をみて少しづつ頼んでくださいね～！」と伝えているそうなので、お腹がペコペコでも最初から頼みすぎないよう注意してくださいね！

また、大きさの割にリーズナブルな価格も特徴的。
はじめてご来店されたお客様は「安すぎじゃない！？」と驚きの声を上げるそうですよ。

「安い美味いでかい」の3拍子がそろっている同店の焼き鳥は、もちろん市内の方だけでなく遠方からご来店される方も大勢いらっしゃいます。
そのため、オープンから1時間後の19時には食材が無くなってしまい、閉店を余儀なくされる場合も。
「とり久」さんの焼き鳥を食べたい！という方はぜひ、ご予約をしてからのご来店をおすすめします。

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見た目の美しさにもこだわりを

同店をオープンする前に和食料理店で長年勤務していたというオーナーさんは、料理の見た目の美しさにもこだわります。
焼き鳥の付け合わせや器、盛り付け方などにこだわり、会席料理のように上品な見た目なので女性のお客様にも大人気。

「料理として焼き鳥を提供したい。」というオーナーさんは、ほかのお店を圧倒するため、唯一無二の焼き鳥をお客様に振る舞っています。

オーナーさんの焼き鳥やお店への想いを伺うとかなり熱量が高く、真剣に焼き鳥やお店に向き合っていることが伝わってきます。

久留米市定番の「ダルム」を肉刺しで提供

久留米市の焼き鳥ならではの「ダルム」。
ダルムとは、豚の直腸のことだそうで久留米市では戦後間もない時期から、愛されている食材です。

ダルムを焼き鳥で提供している飲食店は久留米市では珍しくありません。
しかし「とり久」さんでは、ダルムを肉刺しとして提供しているのですが、これが久留米市の方にも大人気！
ダルムの肉刺しは、新鮮で臭みがないからこそ提供可能な逸品ですので、ほかのお店ではほとんど食べられません。
ご来店の際にはぜひ、召し上がってみてくださいね。

賄いメニュー【無水カレー】は1度食べたらリピート確定！

焼き鳥屋さんである「とり久」さんですが、カレー以外のメニューも人気。
もともとは賄いメニューとしてアルバイトさんが召し上がっていたそうなのですが、食べてみたいというお客様が多かったためメニュー化されました。

そのカレーは「1度食べた方は、必ず次回もリピートしてくださる」そうで
「カレー屋さんなのかな？というほど、カレーを提供している(笑)」とオーナーさんは笑いながら仰います。

食後の手作りデザートは無料

そして嬉しいことに、食後のデザートにオーナーさんの手作りスイーツが無料で食べられます。
主に、ロールケーキやプリンをアレンジしたもので「フルーツロールケーキ」「あんこロールケーキ」「抹茶プリン」「きなこプリン」など、週変わりでいただけます。

訪れるたびに「今日はどんなスイーツかな？」とワクワクしますね。

先代の焼き鳥屋さんのように久留米市の方皆に愛されるお店に。

今回の取材を通してオーナーさんに感じたのは「先代のお店や先代への尊敬の念」。
今後の目標を伺うと「先代や祖父母を尊敬しているので、繁盛店にして報告したい！」と、オーナーさんは仰います。

また「自分は普通に生活ができるだけのお金があればいい。お客様がお財布の心配をしないで満腹まで食べられるような価格で提供し、お客様に還元し続けたい。」と、ご自身のことよりもお客様を第一に考えていらっしゃる素敵なオーナーさんでした。

そんなかっこいいオーナーさんが提供する「安い美味いでかい」焼き鳥、ぜひ一度ご賞味ください！
店内には、オーナーさんの趣味である フィギュアもたくさん並んでいるそうですよ。
漫画やアニメが好きな方は、焼き鳥を食べつつコレクションを見て、オーナーさんと語っても楽しそうですね！

店舗情報

POINT店　　名：屋台キング直系炭火串焼とり久
住　　所：福岡県久留米市日吉町5-22-1
電話番号：0942-55-8038
営業時間：火曜 18:00～24:00／日曜 18:00～22:00
定 休 日：月曜
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