富山県魚津市にある「スムージーと焼き菓子のお店mitra（ミトラ、以下「mitra」）」さん。
添加物や白砂糖の使用を抑え、オーガニックシュガーを使った、体に優しい商品を提供しています。
素材のおいしさが存分に味わえ、甘いものが苦手な方、アレルギーがある方にも安心です♪
自身の経験から、誰にでも安心なスムージーとお菓子のお店をオープン
元々、アレルギーで食べられるものが限られたり、スナック菓子など添加物の口に残る感じが苦手だったりという経験があるオーナーさん。
お菓子作りが好きで高校の先生に相談したところ、「お店を持ちたいなら製菓学校へ通うよりも、独学で自分なりの作り方を確立した方が良いのでは」とアドバイスされました。
そのため2年半ほどはお勤めをし、資金を貯めながら独学！
2018年11月にオープンしたのです。
コンセプトは、お子様から年配の方まで、誰もが安心して楽しめるお菓子とスムージー。
砂糖は100％有機のさとうきびからできたオーガニックシュガーを使用し、量も控えめにしています♪
素材の素朴な味わいを活かした、種類豊富な商品
常時販売している焼き菓子は、クッキーや米粉の焼きドーナツ、パウンドケーキ、スコーンなど。
時折、カット販売のガトーショコラやシフォンケーキが登場します。
小麦粉を使わない米粉の焼きドーナツは、これを目当てに買いに来る方も多い人気商品です。
アーモンドパウダーを使用した、優しい甘さが特徴です♪
スコーンは、オーナーさんご自身が食べたくなる味の研究を続け、数年前にようやく完成！
分厚いタイプですが何層にもなっており、外はサクサク・中はしっとりです。
ご自宅のオーブンで2〜3分あたためると、さらにおいしく召し上がれます！
スムージーは季節限定商品のほか、定番商品もバナナミルク、チョコバナナ、ストロベリーヨーグルトなど幅広く用意しています。
人気なのはブルーベリーマンゴー。初めての方にはフルーツミックスや、ベジタブルアンドフルーツがおすすめです。
ヨーグルトを使用しているものは、オリゴ糖を入れ、酸味をマイルドにしています♪
有機牛乳・豆乳に加え、フルーツもなるべく、オーガニック・減農薬で地産のものを使用しています。
そして、お水は水素水。高濃度のため水素が抜けにくく、ミネラルたっぷりです。
水分量はギリギリまで少なくしているため、バナナを使ったスムージーはとろりと濃厚、他のフルーツのものは、シャーベットのような食べごたえある仕上がりです！
予約でホールのケーキ・タルトも！ 柔らかな食感
フードロスを防ぐために予約のみで、チョコバナナケーキやガトーショコラなど、ケーキやタルトを承っています。
1歳の誕生日を祝うスマッシュケーキは、豆乳を使用し、乳製品が食べられないお子様でも安心です♪
プリンタルトも大人気！
一般的なタルトよりもクッキー生地がしっとり・ほろほろで、硬い食感が苦手な方も食べやすくなっています。
ケーキやタルトはクリームもとろとろ、生地も柔らかいため、カットがしにくくホールのみでの販売となります。
特別な日には、ぜひ一度は食べてみてほしい味だそうです♪
店内にはカウンター＋座席1席を用意し、オーナーさんや他のお客さんと、会話もしやすい雰囲気です。
特にママさんに向けて、オーナーさんと育児の悩みや楽しさを共有し、笑顔で帰ってもらえればうれしいと願っています。
また将来的には、世界の貧しい子どもたちにも、お菓子を届けることを視野に入れています。
子どもから大人まで、アレルギーの子どもにも、いずれは世界の子どもにも。
素材のおいしさを通して、みんなが少しでも笑顔になれるお手伝いを目指す、「mitra」さんです。
ぜひお気軽に、足を運んでみてくださいね♪
POINT店舗情報
店 名：スムージーと焼き菓子のお店mitra
住 所：富山県魚津市上村木1-18-7
営業時間：11時～16時
定 休 日：月曜、火曜、水曜
電話番号：0765-23-1234
Instagram：こちら
Facebook：こちら
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