餃子に自信あり!福岡県久留米市の名物なら「創作焼鳥と鉄鍋餃子の店 虎徹」

今回のご紹介は、福岡県久留米市にある「創作焼鳥と鉄鍋餃子の店 虎徹」さん。

その名の通り、こだわりの鉄鍋餃子や珍しい創作焼鳥など、さまざまな料理やドリンクを提供している居酒屋です。

一体どんなメニューがあるのか、取材してみました。

 

■餃子など、福岡の味を何でも楽しめる

「虎徹」さんは名前を少しずつ変えながら、約20年ほど営業を続けています。

オーナーさんもダイニングバーやイタリアンなど、久留米市のさまざまな飲食店で働くこと20年。

「創作焼鳥と鉄鍋餃子の店 虎徹」さんでは8年ほど勤めており、3代目としてオーナーを引き継いでからは4年が経ちました。

一言で言うと「餃子をメインとしつつ、福岡の名物を何でも食べられる居酒屋」!

実は久留米市は、餃子で有名なのだそうです。

 

■6種類の味を堪能できる、自慢の鉄鍋餃子

看板メニューの餃子は、豊富な6種類のラインナップ。

あっさり餃子、こってり餃子、海老餃子、黒豚餃子、水餃子、炊き餃子です。

久留米市ならではの小ぶりな餃子ですが、黒豚餃子のみ大きめ。

にんにくをたっぷり使用した、お肉多めのこってり餃子と、逆ににんにく不使用で野菜多めの、あっさり餃子が特に人気を誇ります。
両方頼む人も多いそう。

鉄鍋に乗って熱々で食べられるのが売りで、口コミでは「餃子の皮がパリパリ!」という声が多く見られました。

寒い季節には、とんこつスープで炊く炊き餃子も好評。2人前からの承りです。

炊き餃子と、国産和牛のもつを使ったもつ鍋は、コース料理のメインにもなっています♪

別の人気商品は、牛すじのビール煮込み。味噌やみりん、醤油などを足して味付けされています。

■素材のおいしさを引き出した各種串焼きほか、メニューが豊富

創作串焼きのオーナーさんイチオシは、ダルム串。

てっぽうとも呼ばれる豚の直腸で、弾力のある部位です。

ちなみに「ダルム」はドイツ語。
久留米市はお医者さんが多い「医学の街」と言われ、ドイツ語がよく使われるからという逸話があるそうです。

他にも、ハーブ塩を乗せたアスパラ一本巻きは女性に人気。

熟成豚バラ串は名前の通り、何日かかけて塩で水分を抜いています。
ひと手間かけることで、旨味が凝縮♪

そして「創作焼鳥と鉄鍋餃子の店 虎徹」さんは、ドリンクの種類も豊富なのです!

ハイボールは11種類、サワー系は10種類ほどを取り揃え。
日本酒は地酒が中心です。

ドリンクとフードを合わせると、何と約160種類もメニューがあるのだとか。
何度来ても楽しめそうですね。

 

■静かな半個室で、落ち着いた時間を過ごせる

餃子や珍しい創作焼鳥だけでなく、落ち着いた雰囲気も「創作焼鳥と鉄鍋餃子の店 虎徹」さんの魅力!

明るすぎない半個室で、静かにゆったりと食べられます。

そのため30代以上の大人の人に多く選ばれていますが、家族連れもいるなど、シーンを選ばず利用できます。

お店は40人まで収容可能。
またカウンター席もあるため、1人でちょっとビールと餃子を……という楽しみ方もOK♪

「その人数に対して、この料理はちょっと量が多いかも」など、親しみやすくも正直・誠実な接客を心がけているそうです。

いずれは2店舗目も視野に入れているという「創作焼鳥と鉄鍋餃子の店 虎徹」さん。

おいしい料理をゆっくり食べたいときは、ぜひ足を運んでみてくださいね!

■店舗情報

店  名:創作焼鳥と鉄鍋餃子の店 虎徹
住  所:福岡県久留米市六ツ門町21-11
Googleマップ:こちら
営業時間:18時~24時
定 休 日:月曜
電話番号:0942-38-3489
ホットペッパーグルメ:こちら

総合得点 -
0
  • 応援したいお店に投げ星を送ろう!
    -

応援コメント
0

まだクチコミが投稿されていません。
クチコミを書く

餃子に自信あり!福岡県久留米市の名物なら「創作焼鳥と鉄鍋餃子の店 虎徹」

  • 応援したいお店に投げ星を送ろう!必須

    星の数をお選びください

大好きな地元で出会った素敵なお店に応援コメントを送りましょう!
皆様の言葉がお店の方々が頑張る活力になります。