2024年7月、島根県松江市に山陰初となるグルテンフリー専門店「こめこふぁみりぃ〜」さんがオープンしました。
店名の通り、米粉を使用した優しい味わいのスイーツやパンを提供しています。
小麦粉はもちろん、マーガリンやショートニングも使用せず、バターや純正生クリームなど、こだわりの素材だけを使用したメニューは、アレルギーをお持ちの方や健康を気遣う方にとって、まさに待望の品々といえるでしょう。
ふわふわしっとり！おいしさにもこだわった米粉のシフォンケーキ
看板メニューとなっているのが、ふわふわしっとりとした食感が魅力の「米粉のシフォンケーキ」です。
お好みのシフォンケーキを選んだら、生クリームやフルーツを自由にカスタムしてお楽しみいただけます。
レギュラーメニューには、素材本来の味わいを楽しめるプレーンをはじめ、多彩な味をラインナップ。
大人から子どもまで大人気のチョコチップは、プレーン生地にチョコチップが散りばめられた一番人気の商品。
生クリームとバナナ、チョコソースを組み合わせると、絶妙なハーモニーを楽しめます。
本物の抹茶を使用した抹茶味は、製菓用ではなく、お茶を点てる際に使用する上質な抹茶を贅沢に使用。
生クリームやあずきを合わせれば和菓子のような味わいに、いちごを添えれば苺大福を思わせる和モダンな一品に変身します。
最近レギュラーメニューに加わった京きなこは、通常のきなこより香ばしさと味わいが強いのが特徴。
半分近くをきな粉に変えて焼き上げているため、他のシフォンとは異なる、小麦粉のシフォンケーキに近い食感を楽しめるとのことです♪
カスタムのこだわりは、ご注文いただいてから冷やしておいたシフォンにトッピングすること。
シフォンが生クリームを吸収しにくくなるため、よりおいしくお召し上がりいただけるそうです！
タルトやパンもグルテンフリーで楽しめる♪
記念日やお祝い事には、オーダーメイドケーキがおすすめです。
タルトは1週間前、シフォンケーキは3日前までの予約制で、お好みのフルーツや生クリームの有無など、細かなリクエストに対応してくれます。
タルトの生地には国産米粉とアーモンドプードルを使用し、サクサクとした食感を実現。
井上養鶏さんの卵や国産バター、きび砂糖など、原材料にもこだわっています。
また、週に1回（主に日曜日）開催される「グルテンフリーパンの日」も見逃せません。
羽付きチョコチップ、あんバター、ツナマヨ、コーンチーズなど、バラエティ豊かなパンが並びます。
どれも米粉100％で作られるため、小麦アレルギーの方も安心して楽しめます◎
午前中に売り切れてしまうことも多いそうなので、確実に購入したい方は、早めの来店がおすすめです！
身体に優しいお菓子屋さんを目指して
「こめこふぁみりぃ〜」さんは、お子さまに安心して食べさせられるスイーツを探していた店主が、独学でグルテンフリーを学び、開店した温かみのあるお店です。
お店のロゴには、かわいらしいうさぎの「ぴょんた」ちゃんが描かれています。
実は女の子のうさぎなのに、なぜ男の子のような名前がついているのか？
その理由は、ぜひ店主に直接聞いてみてください。
「身体に優しい素材を使い、誰もが安心して食べられるスイーツを作りたい」という想いが詰まった「こめこふぁみりぃ〜」さん。
グルテンフリーだからといって妥協せず、「おいしさ」にもとことんこだわった一品を、ぜひ味わってみませんか？
店舗情報
店 名：こめこふぁみりぃ〜
住 所：島根県松江市砂子町213-7 レジデンスひだまり弐番館
電話番号：080-8240-8564
営業時間：11：00〜17：00（なくなり次第終了）
営業日 ：金曜日・土曜日・日曜日／詳細は公式Instagramのカレンダーをご確認ください。
Instagram：こちら
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