兵庫県神戸市、神戸三宮駅から徒歩8分の「ビーフカツと和洋食のお店 神戸Hiro（以下「神戸Hiro」）」さん。
長年弁当屋を営んできた経験をもとに、昔ながらの洋食から、お酒に合う和小鉢付き宴会コースまで提供しています。
愛される秘訣は、缶詰やインスタント食品を使わず手間ひまかけた味。
じっくり煮込んだデミグラスソースが自慢の、ビーフカツ（ビフカツ）がイチオシです！
弁当屋から、夢の飲食店へ。ノスタルジックな内装も含め「やりたい」を詰め込んだお店
自分のレストランを持ちたいと考え、高校からアルバイトでお金を貯めていたマスター。
予算の関係で、1991年に小さな弁当屋「ママのお弁当箱」からスタートしました。
その後コロナ禍を経て、「やっぱり本当にやりたいことをやらなくちゃ」と、2022年11月に飲食店へ転換したのです。
経営はご夫婦で二人三脚。壁や塗装を含む、内装もすべてお二人でDIYで作り上げました。
店内は、大正ロマンあふれるレトロな雰囲気に仕上がっています♪
内装だけにとどまらず、料理も「手作り」をずっと大切に。缶詰やインスタント食品は一切使っていません。
心弾むビフカツや”お子様ランチ”！夜はコース料理を提供
”神戸の味”として全国の人がお目当てにするのは、やはりビフカツ。
お昼は「ビフカツランチセット」や、プチビフカツの付いた「おとなのお子様ランチBセット」が人気です。
ビフカツはお店によって味がさまざまなのだそうですが、個性を生むのはソース。
「神戸Hiro」さんでは、本来捨ててしまうような切れ端を含む、野菜を手間ひまかけて煮込んでいます。
そうして作られた自慢のデミグラスソースは、旨みたっぷりのコク深い味わいです。
おとなのお子様ランチは、特に昭和世代の憧れだった、「デパートの最上階にある食堂」をイメージ。
ハンバーグや海老フライなど、”みんな大好き”なものを詰め込んでいます♪
おとなのお子さまランチBセット
便利な時代だからこそ、丁寧な手作りの味はとても喜ばれています。
デミグラスソースや出汁を取った味噌汁、キャベツ1つまで、お客さんは残さずきれいに食べていくのだそうです！
ランチはすべてご飯大盛り無料で、月替わりランチ・日替わりランチも用意しています。
ディナータイムは完全予約制。肉コース・魚コース・肉と魚のコースを提供しています。
7人以上で、貸し切りの宴会向けプランも可能です。
「色々あったら楽しいだろう」との気持ちで、オードブルとして出している、6種もの小鉢が大好評！
その日の仕入れや季節によって、内容が変わるのも楽しめます。
お腹だけでなく、心まで満たされるお店を目指す
長年、利用者のニーズを取り入れつつ、個々の要望にも合わせて作ってきたこと。
そして夫婦でずっと現場に立っていること。
この細やかさや安心感は、個人店だからこそ出せる強みだと、お二人は自負しています。
そしてもう一つの魅力は、”味だけではない時間”にするための、人とのつながり。
料理はもちろん空気感や居心地にも満足してもらえるよう、コミュニケーションも大切にしています。
今後も長く愛される、笑顔になれるお店であり続けることが目標です。
また経験を活かし、同じようにがんばる同年代・個人店の方に向け、パソコンとスマホの教室やSNS発信サポートの実施も視野に入れています。
なお、お弁当の提供も続けており、前日までに予約すると翌日10〜12時頃まで受け取りができます。
特別な日にも、日常にも。どこか懐かしくあたたかい手料理を、ぜひ味わってみてくださいね！
POINT店舗情報
店 名：ビーフカツと和洋食のお店 神戸Hiro
住 所：兵庫県神戸市中央区磯上通り2丁目2-25 グランドメゾン三宮102
営業時間：11時30分～14時、17時30分～20時
電話番号：078-261-2355
定 休 日：土曜（不定）、日曜・祝日（ただしGW・お盆期間は異なります）
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駐車場：なし
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