三重県伊勢市小俣町にある「菓子屋Jo-Ha-Kyu（ジョハキュウ）」は、やや大人向けの欧風焼き菓子店。
複数ジャンルの飲食店で経験を積んだパティシエが手がける同店は、東海・近畿エリアのマルシェ出店を中心に、月数回の店舗販売やオンラインショップなど、さまざまなスタイルでお菓子を届けています。
甘いだけじゃない、大人の焼き菓子
菓子屋Jo-Ha-Kyuのお菓子には、ひとつの軸となる想いがあります。
「退屈な世の中に甘いもので彩りを。」
その言葉通り、並ぶのはただ甘いだけのお菓子ではありません。
コーヒーや紅茶に合う上品な味わいはもちろん、ときにはお酒と楽しむための一品も。
“甘いだけじゃない”奥行きのある味わいが、ひと口ごとに広がります。
客層は30代の女性を中心に、50〜60代にも支持されています。
それもそのはず。どこか洗練された味わいは、日常の中にほんの少しの特別感をもたらしてくれます。
素材と技術が織りなす、こだわりの一品たち
人気商品の筆頭は、フロランタン。
焼き菓子専用の粉を使わないことでしっかりとした歯ごたえを実現しています。
さらに、砂糖はあえて2種類使用し、甘さ控えめで固めなフロランタンに仕上げています。
チーズのクッキーは、北海道産とフランス産、2種類のチーズを贅沢に使用。
あえてスパイスに頼らず、素材そのもののコクで勝負する潔さが印象的です。甘さ控えめで、男性にも人気の一品です。
個性的なペッパームーンも要チェック。
ビスコッティにチーズとアーモンドを練り込み、ブラックペッパーを効かせた大人の味わい。コーヒーや紅茶はもちろん、お酒との相性も抜群です。
生菓子では、ザクザクとした食感が楽しいシュークリームが評判。
3種類の粉とこだわりの卵で仕上げた生地は、皮そのものの美味しさをしっかりと感じさせてくれます。
さらに、その皮を活かしたラスクもおすすめですよ◎
季節とともに変わる、味わいの表情
季節ごとに登場する限定商品も、ここの楽しみのひとつ。
今の時期は、爽やかなレモンを使った焼き菓子が人気を集めています。
訪れるたびに新しい発見があるのも嬉しいですね。
世界観まで“手作り”
お菓子だけでなく、ロゴマークやスタンプ、パッケージに至るまで、すべて店主自らがデザインしているのも特徴的。
味わいだけでなく、視覚的な世界観までも一貫してプロデュースされています。
それはまるで、一冊の物語を手に取るような体験。
お菓子を選ぶ時間さえも、特別なひとときへと変えてくれます。
これから広がる、甘い未来
「今後は全国のマルシェや百貨店への出店も行い、活躍の場を広げていきたい。三重から全国にお届けできたら」と笑顔で話します。
「お菓子でいろんなことをしていきたい」。
そんな気持ちを大切にしながら、誰かの小さなきっかけになれたら—そんな想いで日々お菓子づくりに向き合っています。
何気ない日常に、ほんの少しの彩りを添えること。そして、そのひと口が新しい一歩につながること。
そんな願いを込めたお菓子たちは、今日もそっと、誰かの毎日をやさしく照らしています。
店舗情報
店 名：菓子屋Jo-Ha-Kyu（ジョハキュウ）
住 所：三重県伊勢市小俣町明野1258番地
営業日 ：月に1～2回 ※インスタで確認
※マルシェ、オンラインショップやDMでのオーダーも随時
営業時間１４～１８時
駐車場 2台
※駅側への駐車はご遠慮ください。
非常にせまい店舗であり、お1人で製造から販売まで行っております。場合によってはお待ちいただくことがございますので、恐れ入りますが予めご了承ください
Instagram：こちら
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