愛媛県大洲市にある老舗和菓子店「ひらのや製造本舗」さん。
およそ150年に渡り、地元の銘菓「志ぐれ（しぐれ）」を中心に製造しています。
毎月2回限定で販売される、志ぐれ入り蒸しパンも注目です♪
ほかにも、大洲産和栗とラム酒を使った「栗華の宴（りっかのうたげ）」など、季節の上生菓子も各種登場します。
創業明治2年！ 主に米粉と小豆でできた、素朴な志ぐれ
創業は明治2年、現オーナーさんは6代目です。創業時から、志ぐれをメインに作り続けています。
志ぐれとは、「ういろう」に小豆を入れたイメージの餅菓子。
柔らかく煮た小豆に、米粉などを混ぜ、せいろで蒸し上げています。
元々は秘宝菓子でしたが、参勤交代を通して製法を習い帰り、大洲藩内に売り出したのが始まりとされています。
大洲市は他にも、鵜（う）という鳥を使って鮎などの魚をとる伝統漁法「うかい」や、里芋を使った郷土料理「いもたき」が有名。
それぞれ「日本三大鵜飼（うかい）」「日本三大芋煮」に数えられています♪
当日に作った分を販売。毎日できたての味！
大洲市には志ぐれの専門店がいくつかあり、お店によって味も異なるそうです。
「ひらのや製造本舗」さんでは柔らかく炊いた北海道産小豆に、大洲市産のお米でできた米粉と、きび糖を合わせています。
素材にこだわった、コクのある味わいです。
そして、その日作った分のみを販売しているのも特徴。
食品添加物は一切使わず、昔から変わらぬ製法で、ひと型ずつ丁寧に練り上げ製造しています。
もっちりした食感と、小豆の素朴な甘さが絶妙！
夏場を除き4日ほど日持ちしますが、せっかくの作りたてですので、お早めに味わってみてくださいね♪
毎月7日・22日には、志ぐれ入り蒸しパンを数量限定で販売しています。
元々22日の「まける市」に合わせていたところ、人気の高さに、7日も追加したそう！
ほとんど午前中には完売するほど人気のため、電話での予約を推奨します。
和菓子とラム酒のマリアージュ。秋冬商品「栗華の宴」も自慢
秋から冬にかけて限定で販売している、「栗華の宴」も銘品。
「大洲ええもんセレクション」に認定されています。
「伊予の小京都」とも言われる大洲市は、豊かな水と肥沃な大地の中で、質が良く大粒の栗が育ちます。
そんな大洲産和栗を100％使用した栗あんは、なめらかな食感を出すために、2度裏ごし。
ラム酒「ロンサカパ」を加えることで、栗の風味が一層深みを増しています。
栗のあんでこしあんを包み込んでしぼった、大変手間ひまかかった一品です♪
同じ大洲市内には、別店舗「茶寮平野屋」も構えています。
志ぐれや季節の生菓子のほか、抹茶・煎茶、本わらび粉を100％使用した、わらび餅なども味わえますよ♪
「ひらのや製造本舗」さんで、昔ながらの味わいを、ぜひ試してみてくださいね！
POINT店舗情報
店 名：ひらのや製造本舗
住 所：愛媛県大洲市大洲14
営業時間：8時30分～19時
定 休 日：第2水曜
電話番号：0893-24-2746
Instagram：こちら
ECサイト：こちら
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