今回お邪魔したのは、福岡県みやま市にある「haru」です。
こちらは昼の営業のほか、木～土曜日はBARになるというアクティブな店。
サンドイッチやドーナツが人気とのことですが、果たしてどんな店主が営んでいるのでしょうか？
瀬高駅前オレンジ色のお店としてスタート
JR瀬高駅から徒歩1分で到着する「haru」。
「この店の前は、みやま市が廃校を利用して作ったチャレンジ施設『ルフランカフェ』に出店していました」
そう語る店主は、元気いっぱいで素敵な笑顔の持ち主。
瀬高の街を盛り上げるべく、瀬高駅前にオープンしました。
そんな「haru」では、「ルフランカフェ」の頃から提供している手作りサンドイッチが人気です。
みやまの特産品を使った「せたかなサンド」
「haru」のサンドイッチは地産地消、みやま市の旬な食材を使いボリューム満点なのが特徴。
具材をたっぷり挟んだサンドイッチが生まれたのは、ご家族の入院がきっかけでした。
「父が、病気の影響で食欲がなくなってしまったんです。食べやすいものをと考えて、毎日サンドイッチを作っていたら『これなら食べられる』と言ってくれました。サンドイッチで全ての栄養が補えるわけではないけれど、何も食べないよりはずっといいと思ったんです」
サンドイッチの中で特に人気なのが、みやま市の特産品である高菜漬けを使った「せたかなサンド」です。
塩麹に漬けじっくりと低温調理した自家製の鶏ハム。
そこへ高菜の油炒めとふわふわの玉子焼きを入れることで、マイルドな味わいに仕上げています。
ドーナツも牛丼も！気分に合わせて楽しめる
「haru」といえば、ドーナツや牛丼も評判のメニュー。
揚げたてサクサクのドーナツは、ふわふわモチモチ食感。
米油で揚げているため、「食べごたえ十分なのに何個でも食べられる！」と評判です。
「ドーナツが大好きな人がいて、おいしいドーナツを作ろうと研究を重ねて作り上げました」と、店主は語ります。
一方、味がよく染みているのにさっぱり食べられる牛丼も自慢の一品。
月曜日は「ルフランカフェ」で営業していて、カレーも提供。
いろんなスパイスを使っていて、タイカレーから欧風カレーまで、世界を旅しているような気分を味わえるカレーが楽しめます。
カレーは「ルフランカフェ」のほか「haru」のバータイムでも食べることができ、牛丼とカレーの合掛けも用意しています。
一日の疲れを癒すひととき
木～土曜日限定でオープンするバータイムは、仕事帰りの人たちが立ち寄る憩いの場。
リーズナブルな価格も魅力で、一杯350円から飲めるお酒も多いのだそう。
店主一押しのドリンクは、カレーにも使っているスパイスを漬けた「スパイスハイボール」。
ウイスキーにクミンやカルダモンなどを漬け込んで作るので、気分に合わせて楽しむことができます。
おつまみも豊富で「食べたいものを言っていただければ、その日の食材を使って近いものをお作りしています」と、教えてくれました。
みんなが笑顔になれる場所
みやま市の玄関口であるJR瀬高駅は、通勤や通学などで多くの人が行き交っています。
「食事や飲み物、場所を通していろんな人がつながり、笑顔になれる店にしていきたいです」と、店主は語ります。
駅前のロータリーを会場にした、魅力満載のイベントも企画しているそう。
「近隣の地域からも足を運んでもらって、“気軽に行ける街”というイメージを持ってもらいたいです。街全体を巻き込みながら、少しずつ元気で楽しい街にしていけたらうれしいです」
そう語る店主が何より大切にしているのは、地域の人たちとのつながり。
「ルフランカフェ」はもちろん、今の店舗を作るときにも、たくさんの人に協力してもらったと言います。
「一人ではできないことも、皆さんの力を借りることで実現できる。そのことを実感しているからこそ、人とのつながりを大切にしています」
ここから生まれた文化が、いつか、たくさんの人の笑顔につながっていく。
「haru」は、そんなワクワクした未来と、店主の熱い思いが感じられる居心地の良いお店でした。
■店舗情報
店名：haru
住所：福岡県みやま市瀬高町下庄2317-2
Googleマップ：こちら
営業時間：10時～18時（売り切れ次第終了）
木金土曜は19時～24時のバー営業もあり
定休日：日・月曜
Instagram：こちら
応援コメント
0