朝5時から営業！「がんこラーメン華漸」200種類以上の日替わり限定ラーメンを提供｜米子市

鳥取県米子市の「がんこラーメン華漸（かぜん）」さんは、ラーメン愛溢れる店主が営む、知る人ぞ知る名店です。

早朝5時から朝ラーメンを楽しむことができ、毎週月曜日は夜も営業しています。

元祖一条流がんこラーメンを継承！

埼玉県出身で元航空自衛官だという店主は、米子空港の美保基地に勤務していた際、この土地の魅力に惹かれて移住を決意。

自衛隊を退職後、関東の「元祖一条流がんこラーメン」にて修行を積み、2016年に念願のお店をオープンしました。

8代目として伝統の味を守りながらも、新しいラーメンの可能性を追求し続けています。

「がんこラーメン華漸」さんの朝は早く、なんと早朝5時に開店します。

これは、店主が自衛隊時代、夜勤明けにラーメンを食べられる店がなかった経験から、「米子にも朝ラー文化を根付かせたい」という思いで始めたそうです。

朝限定（全日9時まで）のメニューは、塩分、脂分を控え、チャーシューの代わりに鶏ささみを使用しているため、あっさりしています。

夜勤明けの方や早朝から農作業に従事する方はもちろん、出勤前の方など、様々なお客様が楽しんでいかれるそうです！

スープを引き立てる、自家製の極細縮れ麺

「がんこラーメン華漸」さんのラーメンの魅力は、なんといっても自家製麺です。

試行錯誤を重ねて完成した極細縮れ麺は、スープとの絡みやすさが考慮されており、麺をすするたびにスープの旨味が口の中に広がります。

自家製麺の個性を最大限に引き出すのが、店主が丁寧に仕込むスープです。

牛骨、豚骨、鶏のモミジ、数種類の魚介類、野菜、果物をブレンドし、丁寧にアクを取りながら90℃で煮詰めたスープは、透き通る黄金色。

素材の旨味が幾重にも重なり、奥深い味わいです。

200種類以上のラーメンを創作！日替わりで楽しめる限定メニュー

「がんこラーメン華漸」さんのラーメンは、定番のメニューだけでなく、日替わりメニューも人気です。

ラーメンのラインナップは、なんと200種類以上！

そのうちの数種類をピックアップして提供しています。

魚介系、動物系、地元の食材を使ったもの、季節限定のものなど、バラエティ豊かです。

ときには、沖縄のシークヮーサーなど、ラーメン出張の際に購入した特産物を使って作るそうです。

「今日はどんなラーメンに出会えるだろう」と、訪れるたびにワクワクさせてくれるのが、「がんこラーメン華漸」さんの魅力の一つ。

お子様からご年配の方まで幅広く愛されており、「ラーメン嫌いの人が、ここのラーメンを食べて好きになった」というエピソードも頷けます。

こってり系からあっさり系まで、様々な種類のラーメンがあるので、きっとあなたのお気に入りの一杯が見つかるはずです。

米子の朝は「がんこラーメン華漸」さんから！

早朝5時からオープンしている「がんこラーメン華漸」さんでは、朝から本格的なラーメンを堪能できます。

自家製麺と透き通るスープのハーモニー、そして200種類もの日替わり限定ラーメンは、訪れる人を魅了してやみません。

店内は落ち着いた雰囲気なので、女性一人でも居心地がよいと評判です◎

最新情報は、公式X（旧Twitter）やInstagramなどの各種SNSにて発信しています。

その日の限定ラーメンのラインナップやフォロワー限定の特典といったお得な情報が満載なので、ぜひフォローを！

米子を訪れた際は、「がんこラーメン華漸」さんに足を運んでみてはいかがでしょうか？

店舗情報

店　　名：がんこラーメン華漸（かぜん）
住　　所：鳥取県米子市旗ヶ崎2丁目13−29
営業時間：5：00〜13：00（月曜日のみ、夜の部17：00〜20：00も営業）
定休日　：毎週金曜日・月末最終水曜日から3日間
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