長崎県諫早市にある「フラワーカフェ Y’s」さん。
花屋「レ・フルール」さんの中に併設されています。
豚の角煮のホットサンドや、飯盛産卵のプリン、ジャージー牛乳のジェラートなどなど。
長崎県のおいしい食材を存分に活かした商品を、コーヒーと一緒に味わえます♪
長崎県の農産物を使用して、農家に貢献したい！
自分の店を持ちたいという想いがあったというオーナーさん。
20年勤めた食品会社を退職後、誕生したお子さんと過ごしつつ、準備を進めました。
前職で県外出張もあり、「おいしい長崎県の食べ物を使って何かしたい」と考えるように。
長崎県も人口減少を受け、農家の後継者問題が生じています。
大切に育てられた農産物を商品にすることで、少しでも農家の力になれればと、2023年4月にオープンしました。
願いは”長崎を後世に残す”こと。
ちなみに、息子さんの名前である「康誠（こうせい）」と掛けているそうですよ♪
お店の立地は、紹介によるご縁で「レ・フルール」さんの中に決めました。
「レ・フルール」さんの理念は”花縁び（むすび）・人縁び”。
花を通じて人との関わりを深めることを願い、ギフト・ブライダル向け商品や、珍しいお花を扱っています。
スイーツや季節限定ドリンクなど、一つ一つこだわって考えられたメニュー
コーヒーは0から勉強し、豆探しからスタート！
一つの農園から仕入れる、シングルオリジンのスペシャルティーコーヒーを提供しています。
産地は1カ月おきに変わっていくそう。オーナーさんの好みで、酸味の少ない深煎りを味わえますよ♪
苺ミルク、梅のスカッシュなど季節限定ドリンクも登場。
秋には「飯盛産新しょうがのスカッシュ」を販売しています。
きび糖と飯盛産新しょうが、諫早産天然はちみつで作った自家製シロップを、炭酸で割っています。
マイルドな辛みで体もあたたまり、寒くなる季節にぴったりです♪
フードメニューはハッシュドビーフとホットサンドを用意しています。
ハッシュドビーフは長崎県産の米と、平戸市産のしいたけを使用。
酸味が効いて、食欲の湧く味わいです。
ホットサンドは、メインの具材が何と豚の角煮！
醤油ベースの甘じょっぱい味が、ほうれん草・チーズとよく合います。
お客さんからの要望で、ケーキの提供も開始。
せっかくなら自分で作ろうと、チョコレート好きのオーナーさんが生み出したのがチョコブラウニーです。
上質なチョコレートを使用し、少しビターで、コーヒーと合うしっかりめの食感。
上に乗せたアーモンドやくるみ、カシューナッツのアクセントも楽しめます。
そしてイチオシスイーツは、「飯盛産たまごの焼きプリン」です！
名前の通り飯盛産の卵、長崎県産牛乳、コクを出すきび糖で作られ、生クリームは不使用。
昔ながらのシンプルな固め食感に仕上げ、瓶にたっぷり詰めています♪
諫早産ジャージー牛乳を使用した、ジェラートとオリジナルシェイクも用意しています。
ミルクの風味が濃厚で、甘いのにくどさのない、後味の良さが特徴です。
シェイクは定番のミルク味のほか、いちご味・ブルーベリー味も！
いちご・チョコ・キャラメルソース、黒蜜、諫早産はちみつから選べる好きなソースで、味変が可能です。
（※はちみつはジェラートのみのトッピングとなります）
夏季にはかき氷も登場します
ジャムも製造。マルシェへ積極的に出店し、プリンなどを販売中！
別棟では、菓子製造も営んでいます。
春先〜8月頃まで販売しているのはいちごジャム。
その後は、しょうがとりんごを使ったジャムが登場します♪
現在は、五島産の安納芋バターを開発中。
今後、ジャム類をギフト商品にすることが目標です！
月10回ほど、マルシェにも精力的に出店しています。
毎週日曜日は県央地区を中心にさまざまな場所で、毎週金曜日は諫早駅前に、継続で出店中。
ダイハツのマルシェへも毎月参加しています。
これからも積極的にイベントへ出ていくそうなので、ぜひInstagramをご確認ください。
”主役はお客様”という考えを大事にする「フラワーカフェY’s」さん。
のどかな場所にあるお店は、ゆっくりできる雰囲気です。
花束やフラワーアレンジメントを注文した待ち時間でくつろぐも良し、駐車場が広いので、ドライブで寄ってテイクアウトするも良し。
お気軽に立ち寄ってみてくださいね♪
POINT店舗情報
店 名：フラワーカフェY’s
住 所：長崎県諫早市飯盛町里2236-10
営業時間：11時～17時
定 休 日：不定休（Instagramハイライトよりご確認ください）
Instagram：こちら
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