富山県魚津市にある「ぶどうの森工房」は、さつまいもを生産から加工・販売まで一貫して行っている6次産業化の施設。
焼き芋や干し芋をはじめ、スイートポテトやジェラートなど、さつまいもを使った多彩なスイーツを楽しめます。
この工房は障害福祉サービス事業所が運営しており、障害を持つ方が農業に取り組む「農福連携」を取り入れているのが特徴。
販売所に厨房も併設しているため、ガラス越しに作業の様子を見ながら、お買い物や食事を楽しめます。
地域の農業とつながる就労支援
農業を始めたきっかけは、農家の多いこの地域で、後継者不足が深刻な問題となっていることからでした。
就労支援事業を始める際に、「農業を通して就労支援をすることで、少しでも地域のためになれたら」と、農業を活用した就労支援事業をすることにしたのだそう。
さつまいもの栽培を選んだ理由は、この地域は、地元では美味しいさつまいもの産地として知られ、栽培に適した環境が整っていることから。
さらに、さつまいもは栽培から収穫、加工、販売まで、1年間通して仕事ができるので、安定して仕事をお願いできることから、さつまいもを育て始めたそう。
さつまいもを贅沢に感じるスイーツたち
「ぶどうの森工房」では、紅はるかとシルクスイートの2種類のさつまいもを使ったさまざまなスイーツを提供。
焼き芋、干し芋、スイートポテト、ジェラートなど、さまざまな形でさつまいもを楽しめます。
【焼き芋】
2種類のさつまいも、それぞれの個性が際立つ焼き芋。
「紅はるか」は、ねっとり濃厚な食感と、蜜がたっぷり染み込んだ甘さが特徴。
「シルクスイート」は、紅はるかよりもあっさりとした甘さで、ほくほくした栗のような風味が楽しめます。
【干し芋】
干し芋ファンも満足する3種類がラインナップ。
・平干しほしいも
蜜がたっぷりで柔らかい食感。ジューシーな甘みがたまりません。
・丸干しほしいも
もちっとした食感が魅力で、平干しとは異なる濃厚な味わい。
・石焼き芋の丸干し
石焼き芋ならではの香ばしさがアクセントに。
さらに、形やサイズが規格外の干し芋をお得価格で購入できる「お徳用」も人気です。
【スイートポテト】
焼き芋をベースに作られる「ぶどうの森工房」のスイートポテトは、皮をそのまま器にしてクリームを詰め込んだ一品。
サイズはSSからLLまで展開されており、シーンに合わせて選べます。
滑らかなクリームは、シンプルな素材で作られており、さつまいもの自然な甘みが引き立ちます。
冷やしても温めても美味しいのが特徴で、冷たいとしっとり、温めるとクリーミーな味わいに変化。どちらもお好みで楽しめますよ。
【Patataジェラート】
ジェラートは、2種類のフレーバーがラインナップ
・皮つき焼き芋ジェラート
焼き芋の甘さと滑らかなジェラートの融合。
・レアチーズ干しいもジェラート
レアチーズの爽やかさと干し芋の甘みが絶妙にマッチ。
今後も新しいお芋フレーバーのジェラートが登場予定だそうです。
他にも、季節限定で提供される「さつまいもラテ」や、さつまいもも販売されています。
「ぶどうの森工房」は、さつまいもをとことん味わい尽くしたい方にぴったり。ほっと一息つけるスイーツの数々をぜひお楽しみください。
さつまいもの収穫体験など楽しいイベントも開催
「ぶどうの森工房」では、地元の朝市や福祉施設のイベントに出店するほか、店舗独自のイベントも開催しています。
店舗で行われるイベントでは、子どもや親子を対象に観光ツアーを開催。
さつまいもが栽培・加工され、商品となる過程を楽しく知ることで、6次産業化について知ってもらう機会を提供しています。
また、地元の保育園児や高校生、放課後デイサービスの子どもたちを対象とした収穫体験も実施。
実際に畑で作業を体験することで、農業の楽しさを知ることができます。
「地元でさつまいもを作って加工して販売しているので、たくさんの方に知ってほしい。これからもっと商品開発、新商品などにも力を入れていきたいです。農福連携も知ってもらえると嬉しいです」と話してくれました。
さつまいもの美味しさを贅沢に堪能できる「ぶどうの森工房」のスイーツ。
素材の良さを活かしたさつまいもスイーツは、一口食べればその美味しさに感動すること間違いなし。
ぜひ一度「ぶどうの森工房」を訪れて、そのおいしさを味わってみてはいかがでしょうか
■店舗情報
店 名：ぶどうの森工房
住 所：富山県魚津市小川寺字天神山6024
電話番号：0765-31-7152
定休日 ：土・日
営業時間：10～15時
Instagram：こちら
ホームページ：こちら
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