大分でしか食べられなかった味を、宮崎にも！宮崎県日向市「別府とり天しらしんけん」

宮崎県日向市の「別府とり天しらしんけん」さん。

宮崎県では初となる、とり天＆テイクアウト専門店です。

午前中は、お弁当やお惣菜などを販売。

16時〜19時はオーダーを受けてから作るため、揚げたてのとり天や手羽先などを味わえます♪

揚げ物をメインに、レバーや佃煮といったおつまみ・お惣菜を、日替わりで数種類取りそろえています！

大分県別府市出身の料理人が作る、こだわりの「とり天」

かつては大分県別府市で、料理長を8年務めていたオーナーさん。

学生時代の友人がいるためによく訪れていたという、日向市へ移住しました。

こちらには「とり天」があまりないこと、飲食店自体も少ないことから、大分の味を広めるために開業を決意。
2023年10月にオープンしました。

店名の「しらしんけん」は、大分弁で「がむしゃらに頑張る」という意味です。

技術と経験をもとに作られる「とり天」は、大手チェーン店とは違ったおいしさがあるとのこと。

本場の「とり天」を宮崎で食べられるのは、ここだけと言っていただけるのが、とても嬉しいのだそうです♪

素材から手作りする料理は、一つ一つにこだわりが詰まる

商品はとり天、手羽先、だし巻き卵、田楽みそ、鶏めし、エスカベッシュの順で人気です。

何より自慢のとり天は、皮を取り除いたもも肉をしっかりと漬け込み、卵たっぷりの衣でサクッと・ふわっと揚げています。

手羽先やサービスの鶏皮も高温で揚げるため、家庭では出せない、パリパリ・カリカリの食感を味わえますよ♪

だし巻き卵は、だし汁から手作り！

絶妙な火加減が生む、フワッと柔らかい食感は、どう作るの？ とお客さんから聞かれることも多いのだとか。

自家製の田楽みそは、以前勤めていたお店でも大好評だった、食卓を彩る商品！

京風に近い、オリジナルの味です。

お肉や野菜などをディップするのはもちろん、そのままご飯に乗せるのもおすすめです♪

鶏めしは鶏肉のほか、ごぼうや人参など具だくさん。

こだわり醤油を使った、香ばしく他にはない味わいです。

そしてエスカベッシュは、西洋風の南蛮漬けというイメージ。

初めて食べて気に入った方の中には、ここにしかない料理だからと、たくさん買っていく方もいるそうですよ♪

どの料理も、冷凍野菜などの冷凍食品は不使用！

すべてオーナーさんの手で、こだわって作られています。

季節限定メニューも登場します。

若い方にもぜひ！将来は障がい者雇用を通じて、社会とつなぎたい

少しずつ常連の方も増えてきた「別府とり天しらしんけん」さん。

より多くの人に知ってもらい、今後は若い方にも、たくさん利用してもらうことが目標です。

いつも商品を食卓に並べてもらえるような、地域に愛されるお店を目指しています。

また将来的には、地域一丸となって障がい者と社会を結ぶ、架け橋となることを目指しているそうです。

大分名物の本格的な味わいを、まずはお気軽に試してみてくださいね♪

POINT店舗情報
店　　名：別府とり天しらしんけん
住　　所：宮崎県日向市原町4-3-3
営業時間：11時～14時、16時～19時（揚げたては16時～）
定 休 日：日曜、月曜、第1土曜
電話番号：070-8900-9634
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