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長崎県長崎市にある「焼鳥心華（しんか）」さん。
丁寧に温度管理をして作り上げた鳥刺しや白ハツ、希少部位なども存分に味わえる焼鳥店です。
オリジナリティあふれるお酒や魚介メニュー、裏メニューなど、とにかく種類豊富で充実！
アットホームな、あたたかい雰囲気の中で楽しめます。
居心地の良さと楽しさを感じられる、落ち着いた空間でありたい
オーナーさんは焼鳥店のアルバイトで経験を積み、2020年7月に「焼鳥心華」さんをオープンしました。
コンセプトは「落ち着いた空間・居心地・楽しさ」！
”人と人とのつながり”を大切にしてお客さんと接し、居心地の良さや明るい気分を感じてもれるよう、できる限りのことをしています。
座席はカウンター6席と、4〜5人座れる掘りごたつが1席。
人柄も良いオーナーさんと、カウンターで仲良くなる方が多いそうです♪
家族連れやデートなど、幅広いシーンで利用されています。
オリジナルのお酒は、新作も多数登場！
お酒は心華レモンサワー、オリジナルハイボール、オリジナルカクテルのカシスピーチオレンジの順で人気です。
どんな味が良いか、毎日試行錯誤。
お客さんから「またメニューが変わったね」と驚かれるほど、高頻度で新しいお酒が登場します。
何度通っても、飽きずに楽しめますね♪
鳥刺しやレアの白ハツ、さつま知覧どり炙りたたきなどが人気
1番注文されるフードメニューは、鳥刺しの盛り合わせ。
中でも白レバー刺しが特に人気で、そのほかセセリやハツ、ササミ、胸、砂ずりなどを用意しています。
下処理と温度管理は綿密に。
また部位や薬味、タレなどは、お客さんの好みを確認する、声かけも大切にしています♪
2番目は、白ハツ（青森産にんにく有り）！
レアで焼くこちらも温度管理をしっかりと行い、できたてを食べられるよう、タイミングを見て提供します。
次に人気なのは、さつま知覧どりの炙りたたき。
4種の自家製タレの中から、好みの味で楽しめます。
軽め・強めなど、好みの焼き加減もリクエストできます♪
人気メニューは性別によってもやや異なり、女性からはアボカドとクリームチーズの豚バラ巻なども大変好評です♪
希少部位に、裏メニューも!? 楽しみが盛りだくさん
焼鳥店ならではの、希少部位も充実！
さつま地鶏どり串のほか銀かしら串、かんずりなど珍しいものを用意しています。
何と魚介メニューもあり、熟成刺し身のほか、海鮮丼や炙りサーモンも好評です。
さらにちゃんぽんやローストビーフといった”裏メニュー”のほか、新メニューも登場します。
気になるものを、ぜひチェックしてみてくださいね。
今後の目標は、平日・休日を問わず、常ににぎわっているお店であること！
現在、平日は比較的入りやすく狙い目です♪
とにかくお客さん一人ひとりのことを想い、好みにもなるべく応える姿勢が伝わる「焼鳥心華」さん。
口コミでは、味やボリュームにも太鼓判を押されています。
お気軽に足を運び、ホッとひと息ついてみてはいかがでしょうか？
POINT店舗情報
店 名：焼鳥心華
住 所：長崎県長崎市花丘町12-25 デイジービル102
定 休 日：月曜
電話番号：080-3971-3689
Instagram：こちら
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