ワインもフレンチも、立ち飲みで気軽にどうぞ！兵庫県神戸市「ワインの名に懸けて」

兵庫県神戸市、阪急神戸三宮駅からすぐの場所にある「ワインの名に懸けて」さん。

気楽に寄れる立ち飲みバルとして、カジュアルながら本格的なワインとフレンチを提供しています。

フォアグラテリーヌや魚介のブイヤベースが、特に人気を誇ります♪

「お客さんとのつながりを大切にできる店を作る」という夢を実現

小さい頃から料理に関心があり、「自分のお店を持ちたい」「自分が好きなワインを活かしつつ、お客さんとの距離が近いお店にしたい」と考えるようになったオーナーさん。

有名ホテルや古民家カフェのスタッフを経て、2024年8月に、20代後半という若さでオープンを達成しました。

コンセプトは気軽に立ち飲みできるフレンチ。

とにかく敷居の高いイメージもあるワインやフレンチを、もっと身近に感じてもらいたいと願っています。

カウンターはビビッドな赤と青を基調とし、女性一人でも入りやすく明るい雰囲気。

誰とでもすぐ打ち解けるのが特技だと言う、話しやすい雰囲気のオーナーさんが、対面で料理を作ります。

リーズナブルなのに大満足な味！フォアグラテリーヌやブイヤベースに注目

立ち飲みとは言っても、料理は非常に力を入れた本格派メニュー！

人気No.1は「フォアグラテリーヌ」です。

濃厚な旨味が口いっぱいに広がり、低温調理でしっとりした仕上がり。
目の前で炙る、ローズマリーの香りも食欲をそそります。

1種盛り600円・2種盛り1,000円という価格にも驚きです！

2番目はトマトが利き、旨味が凝縮されたブイヤベースです。

具材は「魚介盛り合わせ」を選ぶと、イカ・海老・アサリ・ムール貝・ホタテの5種がセットに。
それぞれ単品でも楽しめます。

具材を食べた後は、〆のリゾットをお願いするのがおすすめ！

ボリューム感と、炙ったチーズが最高ですね♪

低温調理した合鴨は、鶏ハムのような冷製または温製が選べます。

温製はざく切りキャベツとともにスキレットへ並べ、バーナーで炙ったもの。
レギュラーサイズ・ハーフサイズを用意しています。

オイルと塩こしょう・醤油で味付けしており、鴨から出る脂もたまりません♪

土日・祝日はランチも実施中。

「鴨ロースの黒カレー」、赤みがかった「魚介のブイヤベースカレー」のほか、どちらも味わえる「鴨ロースとブイヤベースのスパイスカレー」などが味わえます！

月替わりが多く、色々な味を楽しめるワイン。「今月のおすすめ」もあり

ワインは目安として、赤4種類・白3種類・スパークリング2種類を用意。

1〜2ヶ月ほどでラインナップが入れ替わるほか、「今月のおすすめ」も登場します。

ワインの世界は非常に奥が深く、終わりはないと話すオーナーさん。
豊富な知識を元に、好みに合いそうなものを提案してもらえます。

チリやフランスなど、製造された国によっても違うそう。
気に入ったものを見つけてもらうことが願いです。

ワイン以外にもビール、サワー、ハイボールや、ラム・テキーラ・ジン・ウォッカといったカクテルも取り揃えています。

今後は全国展開も視野に入れているとのこと。

ワインを気楽に楽しめて、人と人とのつながりも生まれる場所を、さらに増やせるよう目指しています。

オーナーさんの想いが詰まった「ワインの名に懸けて」へ、ぜひお気軽に足を運んでみてくださいね♪

POINT店舗情報
店　　名：ワインの名に懸けて
住　　所：兵庫県神戸市中央区北長狭通1丁目31-39
営業時間：平日17時～23時
土日11時～14時/17時～23時
定 休 日：木曜
Instagram：こちら