地元で獲れる、自慢の鮮魚を味わい尽くす！静岡県静岡市「旬菜旬魚 八十八」

静岡県静岡市、清水区にある「旬菜旬魚 八十八（しゅんさいしゅんぎょ やそはち）」さん。

店名の通り、旬の野菜や魚をふんだんに使った、和食を提供しています。

年中味わえるマグロや、季節ごとの魚など、鮮度抜群な素材が充実♪
夏季のすっぽんコース、冬季のフグコースもおすすめです。

3代目のオーナーさんに、詳しくお話を伺いました。

創業50年以上！多くの常連客に愛され続ける

「旬菜旬魚 八十八」さんは、板前出身のおじい様が、50年以上前に創業したお店です。

移動式の焼き鳥屋台からスタートし、その後店舗を構えました。

17年ほど前に、店舗を改装。
その頃からオーナーさんとお父様（2代目）、お母様も協力し、ご家族で経営しています。

清水と言えば、海が近く魚が有名！ 自身の目で確認し、鮮度が良いものを仕入れています。

季節の移ろいに合わせて、そのときの旬の魚をお届け♪

地元の常連さんをメインに、出張や旅行で訪れた方にも利用されています。

唐揚げや鍋などで楽しめる、すっぽんコース・フグコース

夏季は、すっぽんのコースがイチオシ！
味が良い天然のもののみを使うため、気温が高いGW明け〜秋口までの限定コースです。

予約を受けてからさばいたすっぽんを、唐揚げや鍋で提供しています。

鍋は塩味をベースに醤油を少し加えており、コラーゲンたっぷりのスープを飲みながら食べてほしいとのこと。
最後は、雑炊で出汁を味わえます。

また、まろやかで飲みやすくなるよう赤ワインで割った、すっぽんの血も付いてきますよ！

2月には、冬季限定でフグのコースも登場。駿河湾産の、天然トラフグのみを使用しています。

内容はてっさ（刺身）・唐揚げ・鍋。鍋は水炊きで、自家製ポン酢でさっぱり食べられます♪

高級なイメージのあるフグですが、こちらではリーズナブルに味わえます。
一品料理としても注文可能です。

お刺身、天ぷら、焼き物……地元の食材を楽しめる、種類豊富な料理

各種生魚も大人気です！

清水で有名なマグロは1年中提供。
本マグロ、ミナミマグロ、バチマグロを中心に、日によって変わります。

執筆時点では赤ナマコ、ホタルイカ、地元産のアジ、ハタ、マダイなどをラインナップ♪
また兵庫県赤穂市から仕入れた牡蠣は、小ぶりでさっぱりした味わいです。

一品料理は”ボリュームたっぷり”なメニューが充実！
伊豆産サザエのつぼ焼きは、何と1個が片手サイズです♪

「ドラゴン」とも呼ばれるタチウオは、1尾が2kg近く。
脂が乗り、焼いても煮ても、お刺身でも楽しめます。

焼いた地ハマグリや、ソウルフードのB級グルメ「もつのカレー煮込み」も、地元の方に人気です。

野菜料理は、天ぷらなど山菜を使ったものが中心。

執筆時点では、新タケノコや新玉ねぎが登場しています。

時期によりランチ営業も実施！ぜひ自慢の魚を、お得に食べてほしい

時期によっては、ランチ営業も行っています。

日替わり定食で、最も好評なのは鉄火丼！
すべて中トロを使用しているので、とってもお得です♪

他にも、日によってご飯とおかずが変わる、松花堂弁当も用意しています。

ランチの提供時期はおおよそ、3月〜GW前、GW明け〜お盆前、お盆明け〜12月半ば頃です。
詳細はInstagramをご確認ください。

お店の目標は、おいしい魚がお手頃価格で食べられることを、もっと多くの人に知ってもらうこと！

特にランチ営業の時期は、SNSに写真を積極的に挙げ、仕入れ状況もお知らせしています。

店内はオープンカウンターのため、店員さんとも気軽に会話できます。

ぜひ地元ならではの料理と、アットホームな雰囲気を味わってみてくださいね♪

POINT店舗情報
店　　名：旬菜旬魚 八十八
住　　所：静岡県静岡市清水区相生町3-22
定 休 日：不定休
営業時間：17時30分～22時、ランチ12時～13時
電話番号：054-352-6749
Instagram：こちら