みんなが笑顔になれるスイーツとパンの専門店「mama palette（ママ パレット）」さん。
身体に優しい糀（こうじ）を使っており、乳・卵・小麦のアレルギーをお持ちの方も安心して楽しめる商品を販売しています。
アレルギーを持つ子にも選べる楽しさを伝えたい
「mama palette」さんの特徴は、全ての商品が乳・卵・小麦不使用であること。
「アレルギーを持つ子どもたちにも、選べる楽しさを知ってほしかったんです」と店主みどりさん。
元々は乳・小麦・卵アレルギーがある次女のために、安心して食べられるお菓子やパンを作る方法を学び始めました。
そして2024年、同じような悩みを抱えている方々の力になりたいと「mama palette」をオープン。
「mama palette」さんでは、体に入るものだからこそ素材にこだわりたいとの思いで、腸内環境に良いといわれている「糀」を活用しています。
惣菜パンに使用するチーズや加工したお肉、ソースなども全てヴィーガン用やアレルギー対応のものを厳選。
糀入りのお菓子には白砂糖の代わりに甘酒を使うなど、体に優しい選択が隅々まで行き届いています。
アレルギーがある方はもちろん、お砂糖を控えている方、体に優しい食事を心がけている方にも好評です。
おすすめ商品をご紹介！酒種米粉パンやおもてなし糀スイーツを要チェック♪
「mama palette」さんのおすすめ商品をご紹介します♪
●米粉パン
お米と米糀からできた酒種（さかだね）酵母を使用しています。
モチモチで、お米の甘さをしっかりと感じられるパンです。
米粉パンの中で特に人気なのが「ピザパン」。
ケチャップに塩麹やバジルを加えたオリジナルのトマトソースを使用。
具材もヴィーガン・アレルギーに対応しており、お子様たちに大人気だそうです。
●米粉蒸しパン
プレーンやココア、醤（ひしお）入りのものなど種類豊富です。
醤とは日本の伝統的な天然のうまみ調味料のことで、「mama palette」さんでは小麦不使用のお醤油を使って仕込んでいます。
せいろで蒸しているので、ふわふわしっとり！
お子様のおやつや朝食、小腹が空いた時におすすめですよ。
●もち麦入りおやき
アントシアニンたっぷりの皮付き紫もち麦を使用。
中に入っている鶏そぼろは、手作りの発酵調味料や塩麹、甘酒などで味付けしており、シンプルながらも味わい深い一品です！
●甘酒米粉グラノーラ
ナッツたっぷりのグラノーラ。
食物繊維、ビタミン、ミネラル豊富が豊富で、プレーンとコーヒーの2種類がご用意されています♪
カフェインレスのコーヒーを使用しているそうなので、妊娠中・授乳中でも安心して食べられますよ。
●甘酒の生チョコ
砂糖不使用・チョコ不使用にもかかわらず、驚くほどチョコレートの味がする不思議なスイーツです。
口溶けが良く、何個でも食べたくなっちゃいます！
「mama palette」さんでは、他にもクッキーやスコーン、菓子パンなどさまざまな商品を販売中しています。
新作は甘酒を使ったマフィンだそうで、しっとりふわふわ感が楽しめるそうです。
試作にも取り組んでおり、これから新しい商品を増やしていくとのこと。
これからどんな新しいパン・スイーツに出会えるのか楽しみですね♪
「みんなが笑顔で食べられるって幸せ！」
「mama palette」さんでは、イベントに出店したり、講座を企画したりとさまざまな取り組みを行っています。
自宅レッスンにも対応しているそうですので、アレルギー対応のお菓子やパン作りに興味がある方は、Instagramからお問い合わせください♪
「みんなが笑顔で食べられるって幸せ！」というみどりさんの想いが詰まった「mama palette」さん。
アレルギーがある方もない方も、体に優しいスイーツとパンを楽しめる素敵なお店です。
ぜひ、糀を使った「mama palette」さんのパンやスイーツを一度味わってみてはいかがでしょうか？
店舗情報
店 名：mama palette
住 所：宮崎県児湯郡高鍋町持田2196−5
電話番号：080-6417-2901
営業時間：11：00〜15：00
※営業スケジュールはInstagramに投稿されているカレンダーをご確認ください。
Instagram：こちら
公式LINE ：こちら
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