大分県大分市にある「香麦〜koumugi〜」さん。
色々な種類のパンや、季節を感じるお菓子を作れる、自宅パン教室です。
初めてでも1回から気軽に参加し、焼き立てパンのランチを楽しめる、和気あいあいとした雰囲気が最大の魅力♪
レッスンだけでなく、イベントへの出店や委託販売も行っています。
内容は月替わりで、好きなものだけ参加可能
小学校の作文で「お菓子屋さんになりたい」と書くほど、パンやお菓子を作るのが好きだったオーナーさん。
生徒としてパン教室に通ったのち、子ども向けの教室からスタートしました。
その後、お母さんたちからも「子どもが学校にいる間に教えてほしい」とリクエストされ、現在の形になったのです。
レッスンは1回当たり1〜5人までの少人数制。
作る内容は月替わりで、気になるメニューと都合の良い日時を選び、単発で参加できます♪
現在でも、夏休みは子ども向けレッスンを開講。
また依頼があれば、公民館などでも教えています。
1回で3種類作れる！生地は用意されているため、気軽に始められる
なるべく地産地消を心がけた、体にも良い材料を使っている「香麦〜koumugi〜」さん。
1回のレッスンで、パン2種＋お菓子の計3種を同時進行で制作！
パンの発酵時間などを有効活用しながら進めていきます。
自宅でも作りやすいレシピで行うため、初心者でも安心です♪
原則、生地はすでにできあがっている状態からスタートします。
「基本のパン生地作りから学びたい」「過去のレッスンにあった、あのパンをどうしても作ってみたい」といった方には、個別で対応してもらえますよ。
作るパンは食パンから惣菜パン、菓子パンまでさまざま！
メニューの一例を挙げると、
- ライ麦食パン＋冷やしあんパン＋ギモーブ
- ベーコンフランス＋お豆腐パン＋チュイール
- ダブルチーズ食パン＋ふわふわドーナツ＋オレンジシフォン
など、季節感も意識しています。
シフォンケーキ作りの様子
栗の渋皮煮やかぼちゃを使ったメニューが登場する秋と、クリスマスケーキを作る12月は、特に参加者が増えるのだそう♪
レッスン料金は、1回4,000円です。
生徒同士で交流して、リフレッシュ♪
作り方は丁寧に解説していますが、レッスンとしては本格的な内容を学ぶというよりも、「焼き立てのパンを楽しく味わう」ことが最大の目的！
会話しながらリフレッシュできる場所となっているようです。
今年で13年目を迎える「香麦〜koumugi〜」さんには、レッスンで仲良くなった生徒さん同士もたくさん。
親子や三世代で通っている方もいます。
長年利用している方のほか、Instagramを見て来る新規の方も。
「このパンはこうしたらもっとおいしいのでは」といったアイデアなど、生徒さんから色々な情報をもらえる時間は、オーナーさんにとっても楽しいのだそうです♪
また、発達障害のある娘さんを持つオーナーさんは、研修を受け「ペアレントメンター」に認定されています。
同じ悩みを持つお子さんを連れての受講・相談もOK！
経験を元にした情報提供など、できる範囲での支援を受けられます。
ぜひ「香麦〜koumugi〜」さんで、パン生地の柔らかさや焼き立てのおいしさを体験し、癒されてみてはいかがでしょうか？
レッスンだけでなく、各種イベントへの出店や委託販売も行っています。
オーナーさんが焼いたパンやお菓子を食べたい！という方は、アメブロやInstagramで詳細をチェックしてみてくださいね。
POINT店舗情報
店 名：香麦〜koumugi〜
住 所：大分県大分市下戸次1514
営業時間（教室）：10時～13時
定 休 日：不定休
Instagram：こちら
Amebaブログ：こちら
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