筑後市を拠点に活動する「komekonoko」さんは、2023年5月に誕生した米粉スイーツ工房です。
販売しているのは、国産米粉100％を使用したシフォンケーキやクッキー、グラノーラなど、体に優しいお菓子の数々。
小さなお子様から大人まで楽しめる素朴で安心感のあるスイーツ作りにこだわっています。
安心・安全にこだわった素材選び
アレルギー体質のお子様がきっかけで、米粉スイーツを作り始めるようになった「komekonoko」さん。
みんなが安心して食べられる素材選びにこだわっているお店です。
小麦粉の代わりに国産米粉を100%使用し、油は米油、甘味にはきび砂糖を使用。
添加物を極力抑えた自然な味わいを心がけています。
また、地産地消の観点から、八女抹茶や筑後産のフルーツなど、地元の食材を積極的に取り入れているのも特徴です。
シフォンケーキは、プレーンをはじめ、八女抹茶、紅茶、ほうじ茶、ココアなど豊富なバリエーションを展開しています。
シャインマスカットや巨峰、あまおうなどの地元フルーツを使用したものや八女の抹茶つぶあんも人気です。
人気No.1は素朴な味わいの米粉クッキー
「komekonoko」さんの商品の中で、特に人気を集めているのが米粉クッキーです。
卵・バターを一切使わず、従来の小麦粉クッキーに引けを取らない美味しさを実現。
プレーン、抹茶、紫芋、イチゴなど、バリエーション豊かな味わいを楽しむことができます。
最近では、ビーツやほうれん草を使用した野菜シリーズも登場しており、健康志向の方にもおすすめです！
また、大豆粉を使用したクッキーもラインナップに加わり、より多くの方に対応できる商品展開を進めています。
お客様からは「素朴な味だけど美味しい」「昔からあるような優しい味わいで好き」という声が多く寄せられ、リピーターも着実に増えています。
おみやげや結婚式のプチギフトとしても重宝されているそうですよ♪
グラノーラや季節限定商品も充実
朝食やおやつに最適なグラノーラも、「komekonoko」さんで特に人気のある商品です。
オートミールをベースに、ナッツ類やあまざけ、メープルシロップを使用して作られるグラノーラは、ザクザクとした食感と豊かな風味が特徴。
抹茶やチョコレートなど、好みに応じたフレーバーも豊富に揃っており、女性を中心に支持を集めています。
また、マフィンやドーナツといった焼き菓子も季節ごとに登場し、米粉ならではのしっとりとした優しい味わいが好評です。
夏には冷たいデザートとしてコーヒーゼリーも販売され、幅広いメニューが楽しめます。
また、要予約でホールケーキやパフェの注文も受け付けているそうです。
お客様の予算に応じて柔軟に対応し、3日前までのご予約（※要相談）にて提供しています。
子育てとスイーツ作り、心を込めた日々の挑戦
「子育てと仕事を両立しながら、少しずつ前進していくことが目標」だと語る「komekonoko」さん。
店主は保育士としての経験も豊富で、小さなお子様やその家族に寄り添う姿勢を大切にしながら、自宅兼工房で米粉スイーツを日々作っています。
筑後市の「komekonoko」さんが届ける、体にも心にも優しい米粉スイーツ。
これからも米粉の可能性を追究し続け、お客様の期待に応えていきたいとのこと。
「komekonoko」さんのスイーツは、「よらん野」「みづまの駅」「よってって」などの直売所・道の駅の他、広川サービスエリアなどで販売されています。
地域のマルシェにも出店しているそうですので、詳細はInstagramをチェックしてみてくださいね♪
お子様から大人まで楽しめるこの味わいを、ぜひ一度お試しください！
店舗情報
店 名：komekonoko
場 所：福岡県筑後市（道の駅販売/イベント/予約制/委託販売）
Instagram：こちら
※InstagramのDMからお問い合わせください。
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