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今回ご紹介するのは、兵庫県尼崎市で30年間地元民に愛され続ける奇跡のラーメン店「ラーメン工房はっぴ」さんです。
先代から二代目へと受け継がれた一杯は、多くのファンを魅了し続けています。
28年の歴史に幕を下ろさぬよう。二代目店主が継承した関西だし醤油豚骨ラーメン
JR塚口駅から徒歩15分ほどの場所に佇む「ラーメン工房はっぴ」さん。
30年という歴史を持つこのお店は、地元民に愛され続けるラーメン店です。
創業28年に先代が体調を崩して店を離れることになり、ご縁があって現店主が受け継ぐことになりました。
店頭には、先代の熱い格言「100年続くラーメンを」が掲げられています。
二代目の現店主は、この店の味を守るため、開店当初は寝る間も惜しんで仕込みや研究に没頭する日々を送ってきたそうです。
8つの火が生み出す唯一無二の味
「ラーメン工房はっぴ」さんの店名の由来は、ラーメン作りにおける「八つの火」に由来します。
それは、単に調理の火加減だけを指すのではありません。
一杯のラーメンを作るためには、素材選びから調理、そしてお客様への心遣いまで、数々の技を磨かなければいけません。
先代が大切にしてきたこの想いを二代目店主も受け継ぎ、一杯のラーメンに情熱を込めています。
じっくり11時間かけて煮込んだとんこつスープを使ったラーメンは、コクがありながらもあっさりとした味わい。
麺は細麺で、硬さは5段階からお選びいただけます。
老若男女の胃袋掴む！絶品ラーメン勢ぞろい
「ラーメン工房はっぴ」さんは、老若男女誰もが楽しめるメニューの豊富さも、長年愛され続ける理由の一つです。
まず、不動の一番人気は「背脂豚骨ラーメン」。
こってりとした背脂とあっさりとしたスープの絶妙なバランスは、豚骨ラーメンの概念を覆す、まさに至高の一杯。
女性ファンが多いのも納得の味わいです。
そして、1か月間じっくりと熟成された自家製味噌を使用した「熟成味噌ラーメン」は、和風出汁との組み合わせが織りなす、奥深いコクと旨味が特徴。
また、地鶏や真鯛など、数種類の和ダシを贅沢に使用した「肉そば」は、あっさりとした味わいの中に、素材本来の旨味が凝縮されています。
二日酔いの時でも、するすると食べられる優しい味わいが、疲れた体に染み渡ります。
ラーメンと一緒に味わいたいのが、ジューシーな唐揚げに、たっぷりのネギと特製塩ダレをかけた「ネギ塩からあげ丼」。
ラーメンとの相性はもちろん、単品でも十分に満足できる、ご飯が止まらない絶品丼です。
その他にも、ビールや唐揚げなどもあり、お仕事終わりにも気軽に立ち寄っていただけます◎
また、毎日手仕込みの「特製焼き豚」も創業当時から人気とのこと。
数に余裕があればお持ち帰りで購入することもでき、食卓のおかずやお酒のおつまみにもぴったりですよ♪
家族みんなで楽しめる、温かい空間
「ラーメン工房はっぴ」さんは、専用駐車場が4台完備されており、お車でも気軽に来店していただけます。
小さなお子様連れも大歓迎とのこと。
お子様用の椅子や麺切りはさみなどが用意されており、親御さんもゆっくりと食事を楽しめます。
ガチャガチャ1回付きのお子様ラーメンもあり、お子様たちにも大人気です。
さらに、毎月8のつく日はラーメン50円引きのサービスも実施されています。
二代目店主が受け継いだ、先代の熱い想いと、8つの火加減が生み出す絶品関西だし醤油豚骨ラーメン。
ぜひ一度、その味を確かめに「ラーメン工房はっぴ」さんを訪れてみてはいかがでしょうか？
店舗情報
店 名：ラーメン工房はっぴ
住 所：兵庫県尼崎市御園3丁目14−1 ハイツセピヤ1F
営業時間：昼営業11:00〜15:00（LO.14:30）／夜営業17:00〜22:00（LO.21:30）
定休日 ：水曜日夜・その他不定休有り
駐車場 ：4台分有り
Instagram：こちら
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