久留米市通町にある「グルメバーガー専門店MALIBU」さんは、本場アメリカの味を追求した絶品ハンバーガーを提供しているお店です。
2017年のオープン以来、地元の方々を中心に愛され続けてきました。
アメリカの衝撃を地元・久留米で
「グルメバーガー専門店MALIBU」を創業したのは、テレビレポーターとして活躍してきた内堀富美さんです。
内堀さんは18歳のとき、ロサンゼルスのマリブで初めて本場のハンバーガーを口にし、その衝撃的な美味しさに魅了されました。
その後、28年間テレビレポーターとして約8,000件もの飲食店取材を経て、50歳で念願のハンバーガー専門店をオープンしたのです。
現在は内堀さんの甥が引き継ぎ、創業時の想いを大切にしながら、美味しいハンバーガーを通じて久留米の皆さんに元気を届けています。
こだわり抜いた素材と製法
「グルメバーガー専門店MALIBU」さんの魅力は、素材と製法へのこだわりにあります。
地元の老舗「隆勝堂」さんに特注しているという専用バンズは、外はカリッと、中はふわふわの絶妙な食感です。
サラマンダーで表面を焼き上げ、パティの肉汁やベーコンの脂が染み込んだ鉄板で仕上げています。
上から押さえた時に、全ての肉汁や旨みをスポンジのように受け止めており、まさにハンバーガーのための理想的なバンズです。
パティは店内で手挽きし、繋ぎは一切使用せず、塩のみで味付けします。
「グルメバーガー専門店MALIBU」さんのロゴにも「chuck eye roll（牛肩ロース）」の文字が入っているほど、パティへのこだわりは並々ならぬものがあります。
本場・アメリカの味を忠実に再現したいとの思いで、パティにはアメリカ産ブラックアンガス牛の希少な牛肩ロース・クラシタを使用。
ハンマーで叩いて肉の繊維を繋ぎ合わせることで、ステーキのような食べ応えが感じられるといいます。
キメ細やかで柔らかな肉質と、適度なサシが織りなす濃厚な味わいがたまりません！
ベーコンは、生肉から一週間かけて店内で独自製法で作り上げます。
毎朝燻製し、ハンバーガー専用に仕立てた塩加減、脂の乗り、燻香のバランスが絶妙。
甘く芳醇に燻し上げられたベーコンは、ハンバーガーの魅力をさらに引き立てます。
看板メニューの「Malibuスペシャルバーガー」は、自慢の燻製ベーコンとチェダーチーズを贅沢に使用。
初めての方にぜひ味わっていただきたい一品とのこと♪
その他にも、自家製燻製ベーコンを存分に味わえる「スモークベーコンバーガー」や、チェダーチーズの上にチリソースをトッピングした「チリチーズバーガー」、バジルの香り豊かな「グリルド野菜バーガー」など、バラエティ豊かなメニューがありますよ。
トッピングも充実しており、パティやチーズ、ベーコン、野菜など、お好みでカスタマイズを楽しんでいただけます。
男性のお客様にはダブルパティが人気で、その見た目は迫力満載です！
イートインとテイクアウトの両方に対応しており、イートインの場合は、ポテトとマリネ、ドリンクのお得なランチセットもご用意されています♪
ハンバーガーで久留米を元気に！
「グルメバーガー専門店MALIBU」さんは、週末には家族連れも多く訪れ、カップルのデートスポットとしても人気です。
金曜日と土曜日の夜営業では、ダイニングバーのような雰囲気で、ビールやウイスキーなどのアルコールも楽しめます。
夜はおつまみメニューも充実しており、ふらっと立ち寄って1、2杯楽しんでいくのも大歓迎とのこと。
お客様それぞれの過ごし方ができる、アットホームな空間を提供しています。
また、地域との繋がりを大切にする「グルメバーガー専門店MALIBU」さんは、地元イベントへの出店や行事にも意欲的に参加しています。
最新の出店情報は公式Instagramにてご確認ください♪
美味しさへの追求と地域愛が詰まった「グルメバーガー専門店MALIBU」さん。
本場の味を求める方も、くつろぎの時間を過ごしたい方も、ぜひ一度訪れてみてはいかがでしょうか？
店舗情報
店 名：グルメバーガー専門店 MALIBU（マリブ）
住 所：福岡県久留米市通町102-11
電話番号：0942-65-3894
営業時間：［火・水・木・日］11：30～15：00／［金・土］11：30～15：00 / 17：00～21：00
定休日 ：月曜日 ※祝日は休まず営業します。
Instagram：こちら
公式HP ：こちら
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