宮崎県都城市吉尾町にある「にくや はるばる」さんは、都城産のおいしいお肉を使った料理がテイクアウトできるお店です。
低温真空調理で素材の旨味を引き出したプルド肉やパテ、ハンバーグ、 ステーキなどを、主にサンドイッチにして提供しています。
今回は、そんな「にくや はるばる」さんの魅力をたっぷりとご紹介します！
おいしさの秘密は、肉の旨味を引き出す低温真空調理！
「にくや はるばる」さんの肉料理は、低温真空調理を駆使して、素材本来の旨味を最大限に引き出しています。
使われているのは、都城産の牛肉・豚肉です。
低温真空したお肉は6時間かけてじっくり煮込まれており、オイルで塩漬けにしたパテやほぐして特製ソースと合わせたプルド肉など、どのメニューも手間暇を惜しまず仕上げられています。
人気の特製ハンバーグは、真空調理で仕上げたミンチとパテを1:1で配合したもの。
贅沢な肉の風味をお楽しみいただけます。
「肉本来の味を楽しんでいただきたい」との思いから、余計なものを加えず、スパイスによるシンプルな味付けにこだわっているそう。
お肉はサンドイッチに挟んで提供されており、お肉に合うパンを追い求めた結果、加水率100%以上のオリジナルレシピで手作りしているとのこと。
ハード系の生地をベースに、南九州産「南のめぐみ」と全粒粉と組み合わせて作ったパンは、ジューシーなお肉によく合い、その絶妙な食感と香ばしさが具材の魅力を一層引き立てます。
また、サンドイッチには、牛骨をひたすら煮込んだビーフストックに季節のお野菜を加えたスープも付いてきます。
コラーゲン&栄養たっぷりで身体も喜びますよ♪
「にくや はるばる」さんの人気メニューをピックアップ
店主に人気メニューを教えていただきました！
●特製プルド&ハンバーグサンド
「にくや はるばる」さんのエッセンスを凝縮したサンドイッチ。
特製プルドとハンバーグの両方を味わえるよくばりメニューで、2つのおいしさを堪能できます。
●パテサンド
「にくや はるばる」さんの原点ともいえる定番メニューです。
観音池ポーク100％を使用したオリジナルパテをお楽しみください！
●ハンバーグサンド
つなぎを一切使わず、肉、スープ、塩、そしてオリジナルのスパイスのみで仕上げたシンプルな特製ハンバーグを挟んだサンドイッチです。
余計なものを加えていないからこそ、肉の旨みが際立っています。
ダブルもあり、ガッツリ食べたい方にもおすすめです◎
●ランチボックス（要予約）
ランチボックスは、予約制でお客様の好みや予算、目的に応じて内容を調整しているとのこと。
観音池ポークのスペアリブやビーフパテのピンチョスなど、ボさまざまなお肉料理を堪能できる大満足の内容です。
これからの展開にも注目！
「にくや はるばる」さんの店主は、飲食業界歴20年以上のベテランです。
これまでの経験を糧に、2024年6月に「にくや はるばる」さんをグランドオープンしました。
現在はサンドイッチのテイクアウト・イートインがメインですが、これからは手土産やお取り寄せとしても楽しめる商品展開を計画中とのこと。
自家製パンとパテのセット販売なども行われており、ご自宅でも気軽に「にくや はるばる」さんの本格的なお料理をお楽しみいただけます。
都城市にお越しの際は、ぜひ「にくや はるばる」さんならではの肉料理を堪能してみてください！
店舗情報
店 名：にくや はるばる
住 所：宮崎県都城市吉尾町6212
電話番号：0986-80-3610
営業時間：11：00〜15：00
定休日 ：月曜日
Instagram：こちら
公式HP ：こちら
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