久留米市宮ノ陣でお店を営んでいる「cinq boucle（サンクブークレ）」さん。
空き家だった場所を活用し、アイスキャンディーや生菓子、焼き菓子のお店として地域に寄り添い続けています。
店名の「boucle」には「輪」という意味があり、農家さんやお世話になっている方々、お客様など、人と人との輪を繋げていきたいという想いが表現されています。
こだわりの素材と食感で魅了する、12種類のアイスキャンディー
「cinq boucle」さんのアイスキャンディーは、通常12種類、夏季には20種類ほどに増える豊富なラインナップが特徴です。
イタリア産ピスタチオを使用した「ピスタチオフレーズ」や、阿蘇のジャージー牛乳にフルーツを贅沢に使用した「ジャージーミルクフルーツ」など、素材へのこだわりが光ります。
大切にしているのは、フルーツの食感を大切にした製法です。
「ジャージーミルクフルーツ」では断面に輪切りのオレンジやキウイ、いちごを配置し、見た目の美しさも楽しめます。
また、クッキーやアーモンドを組み合わせたものもあり、食べる度に変化する食感がたまりません。
他にも自家製レモンを使用した「レモンフルーツミックス（夏季限定）」や地元農家さんのいちごを使った「あまおういちごミルク（夏季限定）」、国産ミントをペーストにした「チョコミント」など、素材の持ち味を最大限に活かした商品づくりにも定評があります。
焼き菓子と生菓子で広がる、幸せな時間
「cinq boucle」さんでは、アイスキャンディーだけでなく、焼き菓子や生菓子も販売しています。
自家製レモンを使用したサブレシトロン、長崎・野母崎半島の天日干し塩を使用した塩サブレなど、素材にこだわった商品展開が魅力です。
塩サブレ
キャラメリゼしたナッツを贅沢に使用したクッキーは、食感の楽しさで人気を集めています。
また、季節限定のクッキー缶を販売することもあるそうなので、そちらも要チェックです！
生菓子では、季節のフルーツタルトやガトーシャンティなどを販売。
さらに、レストランを経営するお父様の人気商品であるレモンプリンなども提供しています。
環境と健康に配慮した、誰もが楽しめるお菓子づくり
健康や環境問題への意識が高まる中、「cinq boucle」さんではビーガン向けのアイスにも力を入れています。
オーツミルクをベースに、乳製品、卵、白砂糖を使用せず、植物由来のラカントで甘みを付けたアイスは、食事制限のある方やカロリーを気にする方からも支持を集めています。
「お店の取り組みが巡り巡って環境保全に繋がれば」と語る店主。
「必要な分だけ。きちんと。」という理念のもと、一部のケーキは予約制で提供されています。
また、過剰包装を避けたバラ売りを実施するなど、廃棄物を減らす活動にも積極的に取り組んでいます。
地域との繋がりを大切に
「cinq boucle」さんでは、隣接するスペースを活用し、コーヒースタンドやワークショップなど、地域の人々が集える場所づくりを計画中とのこと。
また、マルシェへの参加を通じて、地域との繋がりを深めています。
Instagramでは最新情報や季節限定商品の紹介、出店のお知らせなどを行っています。
環境問題に目を向けながら、誰もが楽しめるお菓子づくりを追求する「cinq boucle」さん。
これからも久留米の街に、さまざまな”輪”を広げていくことでしょう。
店舗情報
店 名：cinq boucle（サンクブークレ）
住 所：福岡県久留米市宮ノ陣6-18-14
電話番号：0942-65-8986
営業時間：13：00〜17：00（夏季のアイス販売 11：30〜）
定休日 ：月曜日・火曜日（Instagramの投稿をご確認ください。）
Instagram：こちら
ネットショップ：こちら
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