目次
「BAKERY GEN」さんは、夫婦で営まれている街のパン屋です。
店内に一歩足を踏み入れると、香ばしい香りが漂い、お子様からご年配の方まで幅広い世代が楽しめる種類豊富なパンが並びます。
宮田ご夫婦が作る愛情たっぷりのパン
日常に寄り添うパンを販売している「BAKERY GEN」さん。
宮田ご夫婦の確かな技術と、お客様への想いが詰まった商品の数々は、地域の方々から愛されています。
目指しているのは、誰でも食べやすいパン。
苦手な食材や食わず嫌いな食材にも配慮し、日々製造に取り組んでいるとのこと！
パンの種類に応じて最適な小麦粉を厳選しており、「もっちり感を出したいパン」「小麦の香りを強調したいパン」など、それぞれの特徴に合わせて数種類の小麦粉をブレンド。
長年の経験と試行錯誤から生まれた黄金比で、理想の食感と風味を追求しています。
生地からこだわって一つひとつ丁寧に焼き上げられたパンは、想像を超える美味しさと子供でも食べやすい味わいが特徴です。
人気商品をピックアップ！「ふんわり食パン」と「とろけるクリームパン」
特に人気なのが、卵不使用で良質な生クリームをたっぷり使用した「ふんわり食パン」と、毎日手作りの濃厚カスタードを詰めた「クリームパン」です。
「ふんわり食パン」は、卵を使わずに良質な生クリームをふんだんに使用することで、しっとりとした食感と豊かな風味を実現しています。
また、ミルクの風味を最大限に引き出すため、2段階に分けてミルクを配合するという独自の製法を採用。
耳までやわらかく食べやすいのが特徴で、トーストはもちろん、そのままでも美味しく楽しめますよ♪
卵不使用なので、卵アレルギーの方でも召し上がっていただけます◎
もう一つの看板商品である「とろけるクリームパン」は、毎朝手作りされる濃厚なカスタードクリームが特徴です。
クリームは毎日朝一番に炊き上げ、焼いた生地にたっぷりと詰め込むことで、しっかりとしたクリームの味わいを感じられます。
裏漉しによって実現した滑らかな口当たりと、カスタードの風味豊かな味わいが、しっとりとしたブリオッシュ生地と見事にマッチ！
お子様から大人まで幅広い世代に愛されています。
毎日40種類ほどのパンを販売！
パンのラインナップはなんと毎日40種類以上！季節限定の商品もあるそうです。
プリンやケーキといったデザートも並ぶことがあるので、ぜひ店頭でチェックしてみてくださいね♪
ケーキ系で最近人気なのが、「もっちりシフォン」。
しっとりとした食感と優しい甘さが特徴で、ホールでの注文も増えています。
生クリームを周りに塗って好みのトッピングを施せば、オリジナルケーキとしても楽しめますよ♪
地域に寄り添い、進化し続けるパン作り
宮田ご夫婦は、お客様との対話を大切にしています。
「どんなパンが好きか」「こんなパンが欲しい」といったお客様の声に耳を傾け、新商品開発にも積極的に活かしています。
学生時代、移動式パン屋さんとの出会いをきっかけにパン作りに魅了されたそうで、大学卒業後は地元・奈良をはじめ、石川や大阪など複数の店舗で修行を重ねてきました。
パンの一番の魅力は、同じ作り方をしても、温度や湿度などちょっとしたことで味や食感が変わってしまうこと。
今でも毎日パンの研究を重ね、パン作りができることに幸せを感じながら、日々お店を営んでいます。
パン好きの方もそうでない方も、ぜひ一度「BAKERY GEN」さんに足を運んでみてください。
宮田ご夫婦が心を込めて焼き上げるパンたちは、あなたの日常に小さな幸せを届けてくれることでしょう。
店舗情報
店 名：BAKERY GEN
住 所：奈良県奈良市左京2-3-1 ローレルスクエア高の原5番館4
電話番号：0742-42-6642
営業時間：9：00〜18：00（※売り切れ次第終了）
定休日 ：月曜日・金曜日
Instagram：こちら
公式LINE ：こちら
公式HP ：こちら
応援コメント
0